Gekochte Makrele schnell und lecker

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie kocht man Makrele schnell und lecker? Die Zutaten vorbereiten. War die Makrele gefroren, sie zuvor auftauen. Dann den Fisch säubern und ausnehmen, dabei besonders sorgfältig den schwarzen Film im Bauchinneren entfernen, er schmeckt sehr bitter. Den Fisch gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Schritt 2

   

   In einen Topf 1,5 Liter Wasser gießen, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und die ausgepresste Hälfte ebenfalls ins Wasser geben. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Ebenfalls in den Topf geben. Ich habe gefrorenen verwendet. Grundsätzlich die Kräuter nach Geschmack wählen. Den Topf auf den Herd stellen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

3. Schritt 3

   

   Inzwischen die Makrele in Portionsstücke schneiden. Man kann auch den ganzen Fisch oder größere Stücke kochen, je nachdem, wofür er verwendet werden soll.

4. Schritt 4

   

   Sobald der Topfinhalt kocht, die Makrelenstücke hineingeben. Erneut aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und den Fisch 8–10 Minuten garen. Länger muss er nicht kochen – so bleibt der Fisch saftig. Bei einem ganzen Fisch die Garzeit auf 15 Minuten erhöhen.

5. Schritt 5

   

   Die Makrele auf einen Teller legen und mit Zitronenstücken garnieren. Mit oder ohne Beilage als eigenständiges Gericht servieren. Für Salate oder Vorspeisen den Fisch abkühlen lassen.

6. Schritt 6

   

   Guten Appetit!

gut zu wissen