Kohlfrikadellen mit Pilzen und Gewürzen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und recht schnell aromatische Kohlfrikadellen mit Champignons zu, die mit ihrem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen schmecken werden? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für leckere, leichte Frikadellen aus Kohl mit Pilzen bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Für die leichten, saftigen Frikadellen ein Kilogramm Weißkohl fein schneiden.

3. Schritt 3

   

   Eine trockene Pfanne auf den Herd stellen, den geschnittenen Kohl hineingeben, nach Geschmack salzen, dann die Pfanne mit dem Deckel abdecken und den Kohl auf hoher Stufe braten.

4. Schritt 4

   

   Zweihundert Gramm Champignons in dünne Scheiben schneiden, dann eine trockene Pfanne auf den Herd stellen, die Pilze hineingeben und auf hoher Stufe braten.

5. Schritt 5

   

   Den Kohl unter Rühren zehn Minuten braten, dann einhundertzwanzig Milliliter Milch in die Pfanne gießen und einen Esslöffel Butterschmalz dazugeben.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten in der Pfanne miteinander verrühren, dann die Pfanne mit dem Deckel abdecken und den Kohl zehn Minuten weiterschmoren.

7. Schritt 7

   

   Einen Esslöffel Butterschmalz und gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack zu den Pilzen in die Pfanne geben, dann alle Zutaten verrühren und den Herd ausschalten.

8. Schritt 8

   

   Getrocknete Kräuter nach Geschmack, ein Drittel Teelöffel Koriander, ein Drittel Teelöffel Muskatnuss, einen Teelöffel Paprikapulver und drei durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen zum Kohl in die Pfanne geben.

9. Schritt 9

   

   Den Herd ausschalten und alle Zutaten in der Pfanne verrühren, dann die Pfanne für ein bis zwei Minuten mit dem Deckel abdecken.

10. Schritt 10

    

    Eine tiefe Schüssel nehmen, den zubereiteten Kohl hineingeben und etwas abkühlen lassen, dann die gebratenen Pilze in die Schüssel geben und gut vermischen.

11. Schritt 11

    

    Einhundert Gramm Grieß zu Kohl und Pilzen in die Schüssel geben und alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren.

12. Schritt 12

    

    Ein Hühnerei in die Schüssel schlagen, dann alle Zutaten gut miteinander verrühren und die fertige Masse zwanzig bis dreißig Minuten ziehen lassen.

13. Schritt 13

    

    Nach dieser Zeit jeweils die nötige Menge Masse nehmen und Frikadellen formen, die dann in mit Weizenmehl vermischtem Paniermehl gewälzt werden.

14. Schritt 14

    

    Eine Pfanne auf den Herd stellen, zwei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen und erhitzen, dann die Frikadellen hineinlegen und von jeder Seite bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

15. Schritt 15

    

    Den Herd ausschalten und die Pfanne mit den gebratenen Kohlfrikadellen für zwei bis drei Minuten mit dem Deckel abdecken.

16. Schritt 16

    

    Die fertigen Kohlfrikadellen mit Pilzen und Gewürzen auf einen Teller legen und servieren.

17. Schritt 17

    

    Wir kochen gemeinsam, wir kochen einfach, wir kochen zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten! Allen guten Appetit!