Dünne Pfannkuchen aus Brühteig mit Hackfleischfüllung

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man recht einfach und schnell durchbrochene dünne Pfannkuchen aus Brühteig mit einer Füllung aus gemischtem Hackfleisch und Reis zu, die mit ihrem herrlichen Geschmack bestimmt vielen gefallen werden? Zuerst die nötigen zimmerwarmen Zutaten und Gewürze für die leckeren gefüllten Pfannkuchen nach Hausmacherart vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den Teig eine große Schüssel nehmen und drei Hühnereier hineinschlagen, danach einen Drittel Teelöffel Salz und einen Esslöffel Zucker hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Eimasse schlagen.

3. Schritt 3

   

   Zwei Esslöffel geschmolzene Butter in die Schüssel mit der Eimasse geben und verrühren.

4. Schritt 4

   

   Ein Drittel der gesamten warmen Milch in die Schüssel gießen und alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

5. Schritt 5

   

   Dreihundert Gramm Weizenmehl der höchsten Qualitätsstufe durch ein feines Sieb sieben und in die Schüssel mit der flüssigen Grundlage geben.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gründlich miteinander verrühren und einen Teig herstellen.

7. Schritt 7

   

   Die restliche warme Milch in die Schüssel mit dem Teig gießen und alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

8. Schritt 8

   

   Dreihundert Milliliter kochendes Wasser in dünnem Strahl in die Schüssel mit der Teiggrundlage gießen, danach alle Zutaten verrühren, den Teig so abbrühen und dann dreißig Minuten ruhen lassen.

9. Schritt 9

   

   Mit der Füllung beginnen: Eine Pfanne auf den Herd stellen, sechshundert Gramm gemischtes Hackfleisch hineingeben und bei hoher Hitze braten.

10. Schritt 10

    

    Eine große Zwiebel fein schneiden und in die Pfanne mit dem Hackfleisch geben, danach umrühren und das Hackfleisch bei hoher Hitze braten, bis die Zwiebel glasig ist.

11. Schritt 11

    

    Getrocknete Kräuter, Salz, Koriander und eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne mit dem Hackfleisch geben und hundertfünfzig Gramm vorher gekochten Reis hinzufügen.

12. Schritt 12

    

    Alle Zutaten in der Pfanne miteinander vermischen, danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Fleischfüllung zwölf Minuten bei niedriger Hitze weitergaren.

13. Schritt 13

    

    Nach dieser Zeit die Pfanne mit der fertigen Füllung aus Hackfleisch und Reis vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

14. Schritt 14

    

    Danach zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel mit dem Teig gießen und gut verrühren.

15. Schritt 15

    

    Eine passende Pfanne auf den Herd stellen, danach mit etwas Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen, dann die nötige Menge Teig hineingießen und die Pfannkuchen bei hoher Hitze von jeder Seite goldbraun backen.

16. Schritt 16

    

    Die gebackenen Pfannkuchen aus der Pfanne auf einen Teller legen, dann nacheinander auf jeden einen Esslöffel Fleischfüllung geben.

17. Schritt 17

    

    Die Pfannkuchen mit der Füllung zu kompakten, festen Röllchen aufrollen und auf einen Teller legen.

18. Schritt 18

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allen!