Klassischer Surimi-Salat mit Mais und Reis

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man klassischen Surimi-Salat? Parboiled Reis nehmen und verlesen, dabei Verunreinigungen entfernen. Ich habe Mittelkornreis genommen, Sie können aber jeden nehmen. Waschen. Im Topf im Verhältnis 2 zu 1 mit kochendem Wasser übergießen. Gar kochen. Die Garzeit steht auf der Packung (etwa 20-25 Minuten). Wichtig ist, den Reis nicht zu verkochen. Er soll weich und körnig sein. In ein Sieb abgießen und mit abgekochtem Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Abkühlen lassen und in eine tiefe Salatschüssel geben.

2. Schritt 2

   

   Die Eier hart kochen (etwa 8-10 Minuten nach dem Aufkochen). Mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Schälen. In kleine Würfel schneiden. Zum Reis geben.

3. Schritt 3

   

   Die frischen Gurken waschen. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Schale muss nicht entfernt werden, wenn sie unbeschädigt, nicht hart und nicht bitter ist. Ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zu Reis und Eiern in die Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Wenn Ihre Surimi-Sticks tiefgekühlt sind, auftauen. In der Verpackung auf ein Schneidebrett legen und auftauen lassen. Von den aufgetauten Sticks die Folie entfernen. Lässt sie sich schlecht abwickeln, die Sticks 1-3 Sekunden über Dampf halten. In ebenso kleine Würfel schneiden. Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn alle Zutaten gleich geschnitten sind. Die Surimi-Sticks in die Salatschüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Die Dose Mais öffnen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zu den übrigen Zutaten in die Salatschüssel geben. Wie kauft man Dosenmais richtig? Unbedingt das Haltbarkeitsdatum auf der Dose prüfen. Bei einem Glasbehälter die Körner genau ansehen. Sie sollen gleich groß und gleichfarbig, ganz und ohne Flecken sein. Die Zutatenliste sollte keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker enthalten.

6. Schritt 6

   

   In einem separaten kleinen Gefäß saure Sahne und Mayonnaise zu gleichen Teilen vermischen. Nach Geschmack salzen. Nach Wunsch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben. Den Salat mit dieser Soße anmachen.

7. Schritt 7

   

   Alle Zutaten gut vermischen. Servieren kann man das Gericht in einer großen Salatschüssel oder in Portionsschälchen. Oder einen Speisering verwenden. Diesen auf einen passenden flachen Teller stellen. Den Salat hineingeben. Mit einem Löffel leicht andrücken. Den Ring vorsichtig abnehmen. Mit einem Zweig Dill oder Petersilie dekorieren. So sieht es festlicher und ordentlicher aus.