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Hirsebrei im Kürbis

Hirsebrei im Kürbis

Eine interessante Präsentation, und den Topf muss man nicht spülen! Es stellt sich heraus, dass man Hirsebrei zum Frühstück direkt im Kürbis zubereiten kann! Der Brei wird kräftig und sättigend, mit einem intensiveren Geschmack als der, den man im Topf kocht.

UnicornSteak

Autor des Rezepts

Hirsebrei im Kürbis Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 17 % 3 g

Fett 11 % 2 g

Kohlenhydrate 72 % 13 g

80 kcal

GI: 37 / 10 / 53

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man Hirsebrei im Kürbis? Die Zutaten vorbereiten. Einen kleinen Kürbis waschen und mit einem scharfen Messer einen Deckel mit dem Stiel abschneiden. Da Kürbisse meist recht festes Fruchtfleisch haben, vorsichtig sein, um sich nicht mit dem Messer an den Händen zu verletzen. Den Kürbisdeckel nicht wegwerfen.
Schritt 2

Mit einem Teelöffel das Innere des Kürbisses (Kerne und einen Teil des Fruchtfleischs) entfernen. Die Wände sollten am Ende etwa anderthalb Zentimeter dick bleiben.
Schritt 3

Die Hirse unter fließendem Wasser waschen, bis das abfließende Wasser klar ist. Ich wasche die Hirse immer in warmem Wasser in einem Sieb direkt unter dem Wasserhahn.
Schritt 4

Die gewaschene Hirse in den Kürbis geben.
Schritt 5

Die getrockneten Aprikosen waschen und fein würfeln. Die getrockneten Aprikosen auf die Hirse geben. Man kann sie durch Rosinen und andere Trockenfrüchte ergänzen (nicht saure wählen, sonst kann die Milch gerinnen). Wenn Sie keine Trockenfrüchte mögen, kann man ganz darauf verzichten, der Brei wird trotzdem lecker.
Schritt 6

Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Eine Prise Vanillin einstreuen. Wenn Sie den Vanillegeschmack nicht mögen, können Sie ihn weglassen oder durch etwas anderes ersetzen.
Schritt 7

Die Milch in den Kürbis gießen. Statt Milch kann man Wasser oder eine Mischung aus Milch und Wasser verwenden. Noch besser ist es, Milch mit Sahne zu mischen.
Schritt 8

Den Kürbis mit dem improvisierten Deckel abdecken, in eine Form mit Rand stellen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Zeit und Temperatur nach Ihrem Backofen und dem Garzustand von Brei und Kürbis bestimmen: Wenn sie nach Ablauf der Zeit noch etwas roh sind, empfehle ich, die Temperatur zu senken (auf etwa 160 Grad, aber das ist individuell) und weiterzugaren, dabei das Gericht regelmäßig probieren, bis es fertig ist.
Schritt 9

Den Brei mit frischer Butter servieren, etwa fünf Gramm pro Portion oder nach Geschmack.

Damit der Hirsebrei lecker wird, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Auswahl und die Geheimnisse der Zubereitung von Hirse.
Der Brei ist sehr gut gelungen. Mäßig süß und sämig, mit angenehmem Vanillearoma. Die Hirse ist vollständig weich gekocht. Die getrockneten Aprikosen haben interessante süße Akzente gesetzt. Auch das Kürbisfleisch war vollständig gar. Ich konnte es mit einem Teelöffel leicht von den Kürbiswänden lösen. Die Kürbismenge pro Portion kann man nach Geschmack regulieren. Manche mögen mehr, manche weniger. Man kann das Fruchtfleisch mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit dem Brei vermischen. Oder man garniert den Brei mit größeren Stücken. Nächstes Mal versuche ich, entweder fettere Milch oder Milch und Sahne im Verhältnis eins zu eins zu verwenden. Mit dem Zucker hat es sehr gut gepasst. Das Gericht hat meine Familie sehr erfreut. Ich denke, eine so interessante Präsentation kann selbst die wählerischsten Familienmitglieder überzeugen, die Brei nicht besonders schätzen und Kürbis noch nicht mögen. Guten Appetit!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!