Puten-Fleischbällchen aus dem Ofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Auf dem Foto sind die Zutaten zu sehen, die für die Puten-Fleischbällchen aus dem Ofen benötigt werden. Wenn Sie Putenfilet im Kühlschrank haben, können Sie das Hackfleisch selbst durchdrehen, so wird es sogar besser. Im Rezept wurde gekauftes fertiges Putenhackfleisch verwendet.

2. Schritt 2

   

   Zuerst den Reis vorbereiten. Mehrmals waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann halbgar kochen. Dazu den Reis in einem Topf mit kaltem Wasser übergießen und auf hohe Hitze stellen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und den Reis etwa 5–7 Minuten kochen, danach in ein Sieb abgießen, damit überschüssige Flüssigkeit abläuft.

3. Schritt 3

   

   Zwiebel und Karotte schälen und in sauberem Wasser abspülen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotte auf einer feinen Reibe reiben.

4. Schritt 4

   

   Das zerkleinerte Gemüse zum Hackfleisch geben.

5. Schritt 5

   

   Anschließend den Reis hinzufügen.

6. Schritt 6

   

   Nach Geschmack salzen und mit Lieblingsgewürzen bestreuen (im Rezept habe ich gemahlenen roten Pfeffer, etwas Muskatnuss und Chmeli-Suneli verwendet).

7. Schritt 7

   

   Alles gründlich vermengen. Probeweise eine Kugel rollen: Lassen sich die Fleischbällchen schwer formen und zerfallen, ein Hühnerei zum Hackfleisch geben und erneut vermengen.

8. Schritt 8

   

   Mit den Händen Fleischbällchen von etwa gleicher Größe formen. Die Anzahl hängt davon ab, wie groß die Fleischbällchen werden. Bei mir wurden es 12 Stück in Faustgröße.

9. Schritt 9

   

   Als Nächstes ist die Soße an der Reihe. Den Knoblauch schälen, die Paprika von Kernen und Stielansatz befreien. Die Paprika in schmale Streifen schneiden, die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden, den Knoblauch in ganzen Zehen lassen (sehr große Zehen in 2 oder 4 Teile schneiden). Die Paprika gleichmäßig zwischen den Fleischbällchen in der Auflaufform verteilen.

10. Schritt 10

    

    Mit dem Knoblauch und den geschnittenen Tomaten ebenso verfahren.

11. Schritt 11

    

    Die Tomatensoße mit einer Prise Salz würzen, nach Wunsch etwas getrocknetes Basilikum hinzufügen und mit 100 ml kaltem Wasser verdünnen. Die Fleischbällchen mit der Soße übergießen, die Form mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben (Ober-/Unterhitze). Etwa 30 Minuten so backen, dann die Folie entfernen und die Fleischbällchen weitere 10–15 Minuten im Ofen bräunen lassen. Zeit und Temperatur können je nach Ofen variieren.

12. Schritt 12

    

    Das fertige Gericht mit frischen Kräutern und nach Wunsch mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Servieren!