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Lockere Quarkküchlein aus dem Backofen

Lockere Quarkküchlein aus dem Backofen

Mit Konfitüre, Eis oder einfach mit saurer Sahne servieren. Die Quarkküchlein werden wirklich luftig! Den Quark kann man mit beliebigem Fettgehalt nehmen, besser aber in Blöcken, damit keine festen Klümpchen darin sind. Diese Quarkküchlein sind ein wunderbares Frühstück, und die Form, die Sie ihnen geben, kann Ihren Kindern richtig gute Laune machen. Mein Sohn, der beim Essen sehr wählerisch ist, war begeistert, als er diese Herzchen sah.

Mariya

Autor des Rezepts

Lockere Quarkküchlein aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 12 g

Fett 32 % 13 g

Kohlenhydrate 39 % 16 g

227 kcal

GI: 3 / 97 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten abmessen.
Schritt 2

Den Quark zerdrücken und mit Eiern, Zucker und Vanillezucker vermengen.
Schritt 3

Alles gut glatt rühren, besser noch mit dem Mixer aufschlagen, damit die Quarkküchlein dank des gut aufgeschlagenen Eiweißes besser aufgehen.
Schritt 4

Saure Sahne, weiche Butter, Grieß und Backpulver hinzufügen. Noch einmal verrühren und 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Schritt 5

Noch einmal gründlich verrühren.
Schritt 6

Die Masse 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Danach den Teig noch einmal verrühren. Er soll durch den gequollenen Grieß wie dicke saure Sahne sein.
Schritt 7

Den Teig in Silikonförmchen verteilen.
Schritt 8

Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Schritt 9

Beim Backen gehen die Quarkküchlein etwas auf und bekommen eine goldene Farbe.
Schritt 10

Die fertigen Quarkküchlein aus den Silikonförmchen nehmen und servieren, solange sie noch warm sind.

gut zu wissen

Wichtig! Damit Quarkteig oder Quarkfüllung gelingen, ist es wichtig, den Quark sorgfältig auszuwählen. Ein minderwertiges Produkt kann das Gebäck verderben, denn es beeinflusst unmittelbar Konsistenz, Geschmack und Endergebnis. Wie man den richtigen Quark für Teig oder Füllung auswählt, lesen Sie in diesem Artikel.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

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