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Schüttkuchen mit Grieß und Äpfeln

Schüttkuchen mit Grieß und Äpfeln

Gelingt sogar einem Kind, sehr lecker, aus einfachen Zutaten! Schüttkuchen mit Grieß und Äpfeln begeistert mit seinem wunderbaren Geschmack. Butter und Apfelsaft durchtränken die Teigschichten vollständig und machen ihn saftig und duftend. Die Arbeit damit dauert nicht länger als 20 Minuten, gebacken wird der Kuchen etwa eine Stunde.

Mariya

Autor des Rezepts

Schüttkuchen mit Grieß und Äpfeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 5 % 2 g

Fett 16 % 6 g

Kohlenhydrate 78 % 29 g

181 kcal

GI: 24 / 45 / 31

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Schüttkuchen mit Grieß und Äpfeln? Mit dem Teig beginnen. Er ist im Handumdrehen fertig. Die Butter für 20 Minuten oder etwas länger ins Gefrierfach legen, damit sie sich leichter reiben lässt und in den Händen nicht schmilzt.
Schritt 2

Aus Mehl, Grieß, Zucker und Backpulver eine trockene Mischung herstellen und alles gründlich vermischen, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt. Die trockene Mischung in 3 gleiche Teile teilen.
Schritt 3

Jetzt die Füllung zubereiten. Säuerlich-süße, saftige Äpfel mit kräftigem Geschmack nehmen. Geeignet sind die Sorten Simirenko und Granny Smith. Je satter grün die Schale der Äpfel ist, desto länger werden sie nicht braun. Sind die Äpfel nicht saftig, 20–30 g mehr Butter nehmen. Ist der Honig kristallisiert, ihn in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 4

Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch schnell grob reiben. Das Nettogewicht der geriebenen Äpfel sollte mindestens 1 kg betragen. Wenn die Äpfel sehr schnell braun werden, kann man sie mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 5

Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen. Backpapier und Formrand (meine Form hat 20 cm Durchmesser) mit Butter einfetten. Den ersten Teil des trockenen Teigs auf den Boden der Form streuen und glatt streichen. Für diesen Kuchen nimmt man besser eine feste Form ohne Verschluss, denn aus einer Springform läuft der Saft heraus und tropft in den Backofen. Der ganze Saft soll aber im Kuchen bleiben.
Schritt 6

Die Hälfte der geriebenen Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 7

Die Äpfel mit 1 EL flüssigem Honig beträufeln, mit ½ EL Zimt bestreuen und die Schichten aus Teig, Äpfeln, Honig und Zimt wiederholen.
Schritt 8

Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen trockenen Mischung bestreuen und glatt streichen. Alle Schichten sollten ungefähr gleich dick sein.
Schritt 9

Die Butter aus dem Gefrierfach nehmen und grob über den Teig reiben. Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Zuerst 30 Minuten im unteren Teil des Backofens backen, dann die Form in die Mitte stellen und weitere 20–25 Minuten backen. In dieser Zeit schmilzt die Butter und läuft durch alle Schichten des Kuchens, und die trockene Mischung aus Grieß und Mehl quillt auf und wird zu einem vollwertigen, feuchten, saftigen Boden.
Schritt 10

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, auf eine Platte setzen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Form. Bei einer Silikonform muss man sie nicht mit Butter oder Margarine einfetten. Metall-, Keramik- oder Glasformen fettet man dagegen besser leicht mit Öl ein, damit das Gebäck nicht anbrennt.

Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natrongeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
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