Piroggen mit Reis und Hackfleisch aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man wunderbare Piroggen aus Hefeteig mit Reis-Fleisch-Füllung im Backofen, die bestimmt vielen schmecken? Zuerst die nötigen Zutaten für die leckeren Piroggen zum Abend- oder Mittagessen vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Eine tiefe Schüssel nehmen, zweihundertfünfzig Milliliter warme Milch hineingießen und dann einen Esslöffel Zucker in die Schüssel geben.

3. Schritt 3

   

   Fünfundzwanzig Gramm frische Presshefe in die Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Drei gehäufte Esslöffel Weizenmehl Type 405 in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander verrühren, dann die Schüssel für fünfzehn bis zwanzig Minuten an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe aktiv wird.

6. Schritt 6

   

   Eine große Schüssel nehmen, ein Hühnerei hineinschlagen, dann vierzig Gramm weiche Butter zugeben und verrühren.

7. Schritt 7

   

   Nach fünfzehn Minuten den fertigen Vorteig in die Schüssel mit der Ei-Butter-Masse gießen und alle Zutaten gut miteinander verrühren.

8. Schritt 8

   

   Ein feines Sieb nehmen, vierhundert Gramm Weizenmehl Type 405 portionsweise in die Schüssel mit der flüssigen Grundlage sieben und einen Teelöffel Salz zugeben.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander verrühren und den Teig kneten.

10. Schritt 10

    

    Den Teig in der Schüssel mit den Händen zehn Minuten lang gründlich weiterkneten, bis er gleichmäßig ist.

11. Schritt 11

    

    Einen Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel mit dem Teig gießen und den Teig noch zwei Minuten kneten, dann die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

12. Schritt 12

    

    Für die Füllung eine Pfanne auf den Herd stellen, zwei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen, dann dreihundert Gramm vorbereitetes Hackfleisch hineingeben und unter ständigem Rühren bei hoher Hitze anbraten.

13. Schritt 13

    

    Eine Zwiebel recht fein hacken, dann in die Pfanne zum Hackfleisch geben und unter Rühren etwa sieben Minuten bei hoher Hitze braten.

14. Schritt 14

    

    Die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen, Salz nach Geschmack, eine Mischung aus rotem und schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Koriander in die Pfanne geben und alles verrühren, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Hackfleisch mit der Zwiebel noch etwa sieben Minuten schmoren, dabei zweimal umrühren.

15. Schritt 15

    

    Hundertfünfzig Gramm gekochten Reis und fünfzig Gramm Butter in die Pfanne geben und alle Zutaten gut miteinander vermischen.

16. Schritt 16

    

    Die fertige Füllung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

17. Schritt 17

    

    Nach einer Stunde den Teig in der Schüssel gut durchkneten und die Schüssel nochmals für dreißig bis fünfunddreißig Minuten an einen warmen Ort stellen.

18. Schritt 18

    

    Nach dreißig Minuten Hände und Arbeitsfläche mit etwas Pflanzenöl einfetten und den Teig darauflegen, dann gut durchkneten und in mehrere Stücke teilen, aus denen Kugeln geformt werden.

19. Schritt 19

    

    Die geformten Kugeln auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Tuch abdecken.

20. Schritt 20

    

    Jede Kugel zu einem Fladen in der gewünschten Größe flach drücken und jeweils etwa zwei Esslöffel der fertigen Füllung darauflegen.

21. Schritt 21

    

    Die Ränder der Fladen mit der Füllung gut zusammendrücken und Piroggen formen, die dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt werden.

22. Schritt 22

    

    Die Piroggen mit einem mit zwei Esslöffeln Milch verquirlten Eigelb bestreichen und das Blech in den auf hundertfünfundsiebzig Grad vorgeheizten Backofen schieben.

23. Schritt 23

    

    Die Piroggen etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten im Ofen backen.

24. Schritt 24

    

    Das Blech aus dem Ofen nehmen und die fertigen Piroggen etwas abkühlen lassen, dann auf Teller legen und servieren.

25. Schritt 25

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allen und eine gemütliche Teestunde!