Salat „Segel“ mit Chips
Ein origineller Schichtsalat mit geräuchertem Hähnchen und Chips. Ein eindrucksvoller Schichtsalat mit einer Dekoration in Form eines Segels aus Chips, der Ihren Gästen gefallen wird. Es ist einer der wenigen Salate, die man bedenkenlos zu Kartoffelgerichten servieren kann. Außerdem ist dieser Salat lecker und sehr sättigend.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Salat „Segel“ mit Chips? Die angegebenen Zutaten für den Salat bereitstellen. Geräuchertes Hähnchen kann man als Keule, Brust oder Schenkel nehmen. Das Gewicht des Fleisches ist ohne Knochen und Haut angegeben. Die Eier vorher etwa zehn Minuten kochen und abkühlen lassen. Karotten nach koreanischer Art und Chips kann man selbst zu Hause zubereiten oder fertig im Laden kaufen. Möglichst Chips aus ganzen Scheiben wählen. Der Salat kann in einer großen Salatschüssel, in Dessertschalen oder auf Tellern portionsweise zubereitet werden.
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Schritt 2
Das geräucherte Hähnchen (bei mir ein geräucherter Schenkel mit einem Gesamtgewicht von etwa 350 Gramm) aus der Verpackung nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und die Haut entfernen. Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden und auf den Boden der Salatschüssel geben.
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Schritt 3
Jede Schicht des Salats muss mit etwas Mayonnaise bestrichen werden. Dazu kann man die Mayonnaise mit einem Löffel auf die Schicht geben und vorsichtig verstreichen; man kann ein kleines Loch in den Deckel der Mayonnaise machen und ein Mayonnaisegitter ziehen; oder die Mayonnaise in einen Spritzbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und ein Mayonnaisegitter spritzen.
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Schritt 4
Die nächste Schicht sind die Karotten nach koreanischer Art. Sind sie zu lang, kann man sie in kürzere Stücke schneiden. Auf die Karottenschicht Mayonnaise geben und verstreichen.
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Schritt 5
Die Dose mit dem Mais vorsichtig öffnen und die Flüssigkeit abgießen. Die benötigte Menge Mais als nächste Schicht in den Salat geben und diese Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
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Schritt 6
Die vorher gekochten und abgekühlten Hühnereier schälen. Die Eier fein schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, als nächste Schicht in den Salat geben und mit Mayonnaise bestreichen. Man kann die Eier auch gleich mit der Mayonnaise vermischen und in den Salat geben.
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Schritt 7
Die Chips (3–4 Stück für die Segeldekoration zurückbehalten) zerbrechen und auf der Oberfläche des Salats verteilen. Die Chips erst kurz vor dem Servieren auf den Salat geben, sonst werden sie weich und sind nicht mehr knusprig.
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Schritt 8
Den Salat mit den zurückbehaltenen Chips dekorieren, indem man sie senkrecht in die Oberfläche steckt, sodass sie ein Segel nachahmen. Den Salat sofort nach der Zubereitung servieren.
- Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. So wird sie leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
- Wie kauft man Mais aus der Dose richtig? Unbedingt das Haltbarkeitsdatum auf der Dose prüfen. Ist das Gefäß aus Glas, die Körner genau ansehen. Sie sollten gleich groß und gleichfarbig, ganz und ohne Flecken sein. Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker sollten nicht enthalten sein.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Geräuchertes Hähnchen - 117 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Zuckermais, Konserve - 79 kcal/100 g
- Karotten nach koreanischer Art - 134 kcal/100 g
- Chips - 536 kcal/100 g
- Mayonnaise - 624 kcal/100 g
- Leichte Mayonnaise - 260 kcal/100 g
- Mayonnaise Provençal - 627 kcal/100 g
- Salatmayonnaise 50 % Fett - 502 kcal/100 g
- Tafelmayonnaise - 627 kcal/100 g
