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Gefülltes Hähnchen ohne Knochen aus dem Backofen

Gefülltes Hähnchen ohne Knochen aus dem Backofen

Ein umwerfendes Festtagsgericht, das niemanden gleichgültig lässt! Ehrlich gesagt muss man sich ein wenig Mühe geben, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert!!! Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal gemacht, und es hat geklappt! Meine Familie war begeistert, denn so etwas hatte sie noch nie probiert! Ich verspreche, dass es auch Ihnen beim ersten Mal gelingt, denn ich erkläre, wie …

nasstin

Autor des Rezepts

Gefülltes Hähnchen ohne Knochen aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 16 g

Fett 49 % 18 g

Kohlenhydrate 8 % 3 g

236 kcal

GI: 23 / 77 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten: die Eier kochen, das Hähnchen gut waschen.
Schritt 2

Nun das Hähnchen von den Knochen befreien – das ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Am Rücken beginnen, das Fleisch nach und nach von den Knochen lösen und die Gelenke von Oberschenkeln und Flügeln durchtrennen.
Schritt 3

Den Oberschenkelknochen herauslösen, dabei das Fleisch gleichsam nach außen stülpen, die Unterschenkel bleiben dran.
Schritt 4

Dasselbe mit der zweiten Hälfte des Hähnchens machen.
Schritt 5

Weiter vorsichtig das Fleisch in Richtung Rückenknochen lösen, das Brustfilet an der Haut lassen und das Rückgrat herausnehmen.
Schritt 6

So entspannt liegt das Hähnchen jetzt da)
Schritt 7

Salzen, pfeffern, Lieblingsgewürze hinzufügen – ich habe es mit etwas Kräutern der Provence bestreut – und etwas Pflanzenöl dazugeben. Das Hähnchen eine Weile in Ruhe marinieren lassen.
Schritt 8

In Pflanzenöl (es geht auch Butter) brate ich die Zwiebel goldgelb an.
Schritt 9

Ich gebe den Buchweizen dazu und brate alles zusammen noch etwas an.
Schritt 10

Nun den Buchweizen zum Kochen bringen: 200 ml Wasser hinzugießen und gar kochen.
Schritt 11

Die Pilze anbraten. Ich hatte noch tiefgekühlte Steinpilze vom Herbst übrig, Sie können aber beliebige Pilze nehmen – Champignons, Austernpilze usw., lecker wird es in jedem Fall. Man kann auch ganz ohne sie auskommen.
Schritt 12

Den Käse auf der groben Reibe reiben.
Schritt 13

Die Füllung zubereiten: Käse, Buchweizen und Pilze vermischen und das rohe Ei hinzufügen.
Schritt 14

So ist meine Füllung geworden. Aber es gibt unzählige Varianten, alles hängt von Ihrer Stimmung, Ihrer Fantasie und dem Inhalt Ihres Kühlschranks ab)
Schritt 15

Die Hälfte der Füllung hineingeben, darauf die gekochten Eier legen.
Schritt 16

Noch eine Schicht Füllung.
Schritt 17

Vorsichtig zunähen, oben mit etwas Pflanzenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen gar backen.
Schritt 18

So eine Schönheit ist es geworden!!!
Schritt 19

Und im Anschnitt.

Uns hat dieses Gericht warm wie kalt geschmeckt. Überraschen Sie Ihre Gäste, und sie werden bestimmt nach dem Rezept fragen, denn es ist sehr lecker! Probieren Sie es aus!