Kohlrouladen aus Chinakohl mit Paprika im Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wir beginnen mit der Zubereitung der leckeren Kohlrouladen: Nachdem die nötigen Zutaten und Gewürze vorbereitet sind, den unteren Teil des Chinakohlkopfes abschneiden.

2. Schritt 2

   

   Die Kohlblätter in eine große Schüssel legen.

3. Schritt 3

   

   Die Kohlblätter mit einem Liter kochendem Wasser übergießen.

4. Schritt 4

   

   Die mit kochendem Wasser übergossenen Kohlblätter mit einem Teller abdecken.

5. Schritt 5

   

   Zwei Zwiebeln nicht zu fein schneiden.

6. Schritt 6

   

   Die geschnittenen Zwiebeln in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und unter Rühren glasig braten.

7. Schritt 7

   

   Eine Karotte grob reiben.

8. Schritt 8

   

   Die geriebene Karotte in die Pfanne geben.

9. Schritt 9

   

   Zwiebeln und Karotte unter Rühren leicht anbraten.

10. Schritt 10

    

    Die Kohlblätter in ein Sieb legen, damit das ganze Wasser abtropft.

11. Schritt 11

    

    Sechshundert Gramm Hackfleisch nach Geschmack und Wunsch in eine tiefe Schüssel geben, dann dreihundertfünfzig Gramm gekochten Reis hinzufügen.

12. Schritt 12

    

    Die Hälfte der angebratenen Zwiebeln mit Karotte aus der Pfanne in die Schüssel geben.

13. Schritt 13

    

    Koriander, Salz und die Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer nach Geschmack zum Hackfleisch in die Schüssel geben.

14. Schritt 14

    

    Alle Zutaten in der Schüssel sehr gut miteinander vermischen.

15. Schritt 15

    

    Zwei in Spalten geschnittene Tomaten in die Pfanne mit Zwiebeln und Karotte auf dem Herd geben.

16. Schritt 16

    

    Eine halbe Paprika in dünne Ringe schneiden und dann etwas zerkleinern.

17. Schritt 17

    

    Die geschnittene Paprika zum Gemüse in die Pfanne geben.

18. Schritt 18

    

    Den unteren Teil des Chinakohls grob reiben.

19. Schritt 19

    

    Den geriebenen Kohl in die Schüssel geben und alle Zutaten erneut vermischen.

20. Schritt 20

    

    Das Gemüse in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, dann zwei in Spalten geschnittene Knoblauchzehen, Salz nach Geschmack, die Pfeffermischung und das Lorbeerblatt hinzufügen.

21. Schritt 21

    

    Alle Zutaten in der Pfanne vermischen, den Herd ausschalten und das Gemüse etwas ziehen lassen.

22. Schritt 22

    

    Auf jedes Kohlblatt einen vollen Esslöffel der vorbereiteten Füllung geben.

23. Schritt 23

    

    Das Kohlblatt mit der Füllung zu einer festen Roulade aufrollen.

24. Schritt 24

    

    Die seitlichen Ränder des Kohlblatts auf beiden Seiten nach innen einschlagen.

25. Schritt 25

    

    Die Kohlrouladen auf ein mit Kohlblättern ausgelegtes Backblech legen.

26. Schritt 26

    

    Das angebratene Gemüse auf den Kohlrouladen verteilen und achthundert Milliliter Fleischbrühe auf das Blech gießen. Dann das Blech mit Folie abdecken und für eine Stunde in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben. Danach die Folie abnehmen und die Kohlrouladen weitere fünfzehn Minuten goldbraun backen.

27. Schritt 27

    

    Nach Ablauf der Zeit das Blech mit den fertigen Kohlrouladen aus dem Backofen nehmen.

28. Schritt 28

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!