Pastete mit Fischkonserven und Reis
Sättigendes Gebäck für ein reichhaltiges Abendessen! Die Pastete mit Fischkonserven und Reis ist recht einfach zuzubereiten, aber wie lecker! Der Quarkteig tut sein Übriges: Er ist aromatisch und leicht knusprig. Die gut abgestimmten Zutaten der Füllung lassen niemanden gleichgültig.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie backt man eine Pastete mit Fischkonserven? Die benötigten Zutaten für den Teig bereitstellen. Den Quark trocken, die Butter gefroren und das Mehl in der höchsten Qualitätsstufe nehmen.
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Schritt 2
Diesen Teig bereite ich mit dem Mixer zu – so geht es um ein Vielfaches schneller, ohne Mixer kann man aber dasselbe auch von Hand machen. Mehl und Natron in einem separaten Gefäß vermischen.
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Schritt 3
Die in kleine Stücke gehackte gefrorene Butter hinzufügen (kann durch Margarine ersetzt werden).
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Schritt 4
Die Masse mit dem Mixer (oder mit den Händen) zu Krümeln verarbeiten.
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Schritt 5
Den Quark zur Mehlmasse geben.
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Schritt 6
Noch einmal alles im Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten.
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Schritt 7
Die Krümel auf dem Tisch mit den Händen zu einem Klumpen zusammendrücken. Den Teig in einen Beutel geben oder in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 30 Minuten, gern auch länger, in den Kühlschrank legen.
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Schritt 8
Inzwischen die Füllung zubereiten. Die benötigten Zutaten dafür bereitstellen. Von der Fischkonserve die Flüssigkeit oder das Öl abgießen, etwas kann man aber für die Saftigkeit lassen. Den Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen.
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Schritt 9
Den Reis in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und gar kochen (Verhältnis Wasser zu Reis 1:3).
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Schritt 10
Den Buckellachs aus der Dose (oder andere Fischkonserven) auf einem Teller mit der Gabel zerdrücken.
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Schritt 11
Den Käse grob oder mittelfein reiben.
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Schritt 12
Frische Kräuter hacken (bei mir Petersilie, aber auch Dill passt hervorragend).
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Schritt 13
In einer tiefen Schüssel alle Zutaten für die Füllung vermengen.
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Schritt 14
Die saure Sahne hinzufügen.
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Schritt 15
Separat das Ei mit der Gabel verquirlen und in die Füllung geben. Etwas verquirltes Ei zum Bestreichen der Oberseite der Pastete zurückbehalten.
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Schritt 16
Die Füllung pfeffern.
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Schritt 17
Leicht salzen (bedenken Sie, dass Konserven an sich schon salzig sind).
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Schritt 18
Alles gut vermischen.
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Schritt 19
Den gekühlten Teig in 2 ungleiche Teile teilen.
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Schritt 20
Den größeren Teil passend zur Größe Ihrer Form oder des Blechs ausrollen. Die Teigplatte auf mit Öl eingefettetes Backpapier legen.
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Schritt 21
Die Füllung darauf verteilen und glatt streichen.
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Schritt 22
Den zweiten Teil des Teigs ausrollen. Die Pastete damit bedecken.
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Schritt 23
Die Ränder der Pastete sorgfältig zusammendrücken.
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Schritt 24
Die Oberfläche mit dem restlichen Ei bestreichen.
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Schritt 25
Die Pastete mit einer Gabel einstechen.
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Schritt 26
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Pastete 35–40 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Backofen ab.
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Schritt 27
Die Pastete ist fertig, guten Appetit!
- Mit so einer Pastete kann man auch viele Gäste satt bekommen, denn schon ein Stück stillt den Hunger. Passt gut zu frischem Gemüse!
- Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
- Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen !
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Quark - 156 kcal/100 g
- Quark 10 % Fett - 156 kcal/100 g
- Quark 18 % Fett - 226 kcal/100 g
- Quark 20 % Fett - 233 kcal/100 g
- Quark 40 % Fett - 466 kcal/100 g
- Quark Vitalinija - 64 kcal/100 g
- Quark mit saurer Sahne - 260 kcal/100 g
- Magerquark - 75 kcal/100 g
- Weicher Diätquark - 170 kcal/100 g
- Quark Utrenni (Danone) ohne Zucker - 91 kcal/100 g
- Fruchtquark - 147 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Weizenmehl - 325 kcal/100 g
- Natron - 0 kcal/100 g
- Buckellachs aus der Dose - 136 kcal/100 g
- Reis - 344 kcal/100 g
- Wildreis, roh - 353 kcal/100 g
- Weißer Reis, mit Vitaminen angereichert, gekocht - 130 kcal/100 g
- Weißer Reis, mit Vitaminen angereichert, roh - 363 kcal/100 g
- Weißer Langkornreis, parboiled, gekocht - 123 kcal/100 g
- Weißer Langkornreis, parboiled, roh - 369 kcal/100 g
- Brauner Reis, gekocht - 119 kcal/100 g
- Brauner Reis, roh - 360 kcal/100 g
- Instant-Reis, verzehrfertig - 109 kcal/100 g
- Instant-Reis, trocken - 374 kcal/100 g
- Hartkäse - 366 kcal/100 g
- Altai-Käse - 355 kcal/100 g
- Gruyère - 396 kcal/100 g
- Kaunasser Käse - 355 kcal/100 g
- Lettischer Käse - 316 kcal/100 g
- Litauischer Käse - 250 kcal/100 g
- Oserny-Käse - 350 kcal/100 g
- Amadeus-Käse - 364 kcal/100 g
- Altai-Käse 50 % Fett - 356 kcal/100 g
- Appenzeller 50 % Fett - 400 kcal/100 g
- Weißer Käse - 100 kcal/100 g
- Gouda 45 % Fett - 356 kcal/100 g
- Holländischer Käse - 352 kcal/100 g
- Dom-Blanc-Käse (halbfest) - 360 kcal/100 g
- Edamer 40 % Fett - 340 kcal/100 g
- Emmentaler 45 % Fett - 420 kcal/100 g
- Etorki (Schafskäse, fest) - 401 kcal/100 g
- Gelber Käse, vollfett - 260 kcal/100 g
- Käse mit Pilzen 50 % Fett - 395 kcal/100 g
- Kostromaer Käse - 345 kcal/100 g
- Lambert-Käse - 377 kcal/100 g
- Limburger - 327 kcal/100 g
- Lo-Spalmino-Käse - 61 kcal/100 g
- Poschechonski-Käse - 350 kcal/100 g
- Sowjetischer Käse - 400 kcal/100 g
- Steppenkäse - 362 kcal/100 g
- Uglitscher Käse - 347 kcal/100 g
- Chester-Käse 50 % Fett - 363 kcal/100 g
- Schweizer Käse - 335 kcal/100 g
- Jaroslawler Käse - 361 kcal/100 g
- Saure Sahne - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 10 % Fett - 115 kcal/100 g
- Saure Sahne 20 % Fett - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 25 % Fett - 284 kcal/100 g
- Saure Sahne 30 % Fett - 340 kcal/100 g
- Petersilie - 45 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
