Startseite
Backen
Süßes Gebäck
Schüttkuchen mit Äpfeln

Schüttkuchen mit Äpfeln

Kein Hantieren mit Teig – einfach auf die Äpfel schütten! Eine hervorragende Variante für Anfänger: alle Zutaten vermischen und in Schichten in die Form geben. Es entsteht ein Kuchen, der einer Apfeltorte sehr ähnlich ist. Butter und Apfelsaft durchtränken beim Backen die trockenen Schichten und machen sie aromatisch, weich und ähnlich wie Tortenböden.

katushafin

Autor des Rezepts

Schüttkuchen mit Äpfeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 10

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 5 % 2 g

Fett 14 % 5 g

Kohlenhydrate 81 % 30 g

178 kcal

GI: 21 / 61 / 18

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Apfel-Schüttkuchen? Die Zutaten vorbereiten. Für diesen Kuchen eignen sich saure Apfelsorten besser, der Teig ist ziemlich süß. Sind die Äpfel süß, die Zuckermenge reduzieren. Die Butter am besten kurz ins Gefrierfach legen, dann lässt sie sich leichter reiben.
Schritt 2

Eine Schüssel nehmen und Mehl, Salz und Backpulver hineingeben. Gut vermischen. Grieß, Zucker und Zimt hinzufügen.
Schritt 3

Die trockene Mischung mit dem Schneebesen gleichmäßig vermischen. Das ist unser Teig.
Schritt 4

Die Äpfel schälen und die Stiele entfernen. Den Apfel halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden.
Schritt 5

Die Äpfel grob reiben. Sie werden sofort braun. Mit Zitronensaft beträufeln und vermischen. Durch den Saft stoppt die Oxidation. Die Füllung ist fertig.
Schritt 6

Den Kuchen zusammensetzen. Ich habe ihn in einer Springform gebacken. Den Boden unbedingt mit Backpapier auslegen. 40 Gramm Butter grob reiben. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Schritt 7

Eine Schicht der trockenen Mischung auf die Butter streuen, etwa ein Viertel der Gesamtmenge. Mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
Schritt 8

Eine Schicht Äpfel darauflegen, ein Drittel der Gesamtmenge. Mit einem Löffel glatt streichen.
Schritt 9

Dann wiederholen – zweite trockene Schicht, zweite Apfelschicht, dritte trockene Schicht, dritte Apfelschicht.
Schritt 10

Die vierte, letzte Schicht ist trocken. Die restliche Butter darüberreiben. Gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Schritt 11

Im vorgeheizten Backofen eine Stunde backen. Wenn die Zeit um ist, die Hitze ausschalten, den Kuchen aber nicht herausnehmen, sondern im Backofen abkühlen lassen. Leicht warm oder kalt servieren. Guten Appetit!

Ich habe diesen Kuchen zum zweiten Mal in meinem Leben gebacken. Beim ersten Mal ist er mir misslungen – die Schichten blieben trocken. Dieses Rezept hat dagegen hervorragend geklappt! Es entstand tatsächlich so etwas wie eine Torte mit Mürbeteigböden. Sehr lecker! Ich denke, nächstes Mal nehme ich etwas weniger Zucker, und zwar Rohrzucker, damit eine Karamellnote entsteht. Und die Form stellt man besser auf ein Backblech, Saft und Butter laufen beim Backen etwas aus der Springform heraus.