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Ländliche Kokurki mit Gurkenlake

Ländliche Kokurki mit Gurkenlake

Wenn man Lust auf etwas zum Tee hat, nimmt man Lake und … backt diese wunderbaren Fasten-Plätzchen und Lebkuchen! Sehr lecker, günstig und unverschämt einfach! In alten Zeiten kannte jede russische Hausfrau auf dem Land dieses Rezept, probieren Sie es auch!

nasstin

Autor des Rezepts

Ländliche Kokurki mit Gurkenlake Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 6 g

Fett 17 % 11 g

Kohlenhydrate 73 % 46 g

308 kcal

GI: 0 / 28 / 72

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Hier sind alle nötigen Zutaten.
Schritt 2

Zuerst Lake, Pflanzenöl und Zucker bereitstellen.
Schritt 3

Vermischen.
Schritt 4

Separat Mehl und Natron vermischen.
Schritt 5

Die trockenen Zutaten nach und nach in die flüssige Mischung streuen.
Schritt 6

Den Teig kneten.
Schritt 7

Der Teig wird recht weich.
Schritt 8

Den Teig zu einer Platte in der gewünschten Dicke ausrollen. Rollt man ihn dicker aus, werden es Lebkuchen, rollt man ihn dünner aus, Plätzchen.
Schritt 9

Mit Ausstechformen oder einem gewöhnlichen Glas Figuren ausstechen.
Schritt 10

Auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen. Die Menge der Kokurki ist groß – bei mir waren es 2 solche Standardbleche. Man kann auch salzige Kokurki machen, dazu weniger Zucker nehmen und sie vor dem Backen mit grobem Salz, Kräutern und Kümmel bestreuen.
Schritt 11

Bei 180 Grad 20-30 Minuten backen.
Schritt 12

Lasst euch den Tee schmecken!