Grießkuchen mit Rjaschenka
Locker, zart, krümelig, sehr lecker! Grießkuchen mit Rjaschenka ist eine der Varianten des beliebten Kuchens, bei der statt des üblichen Kefirs Rjaschenka verwendet wird. Sie verleiht dem Gebäck einen angenehmen Geschmack nach gebackener Milch. Der Grießkuchen bekommt eine süße, knusprige Kruste und eine luftige Krume.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Grießkuchen mit Rjaschenka? Die Zutaten vorbereiten. Damit der Kuchen gut aufgeht, durchbackt und locker wird, sollten die Zutaten Zimmertemperatur haben, die Rjaschenka kann man sogar erwärmen. Deshalb Eier und Butter rechtzeitig herausnehmen und die Rjaschenka unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze erwärmen. Vorsicht, Sauermilchprodukte können beim Erhitzen gerinnen.
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Schritt 2
Eine tiefe Schüssel nehmen und die Rjaschenka hineingießen. Den Grieß einstreuen. Seine Menge soll dem Volumen der Rjaschenka entsprechen. Deshalb beides mit demselben Glas abmessen. Das heißt, auf 500 ml Rjaschenka zwei Gläser Grieß zu je 250 ml nehmen.
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Schritt 3
Grieß und Rjaschenka gut verrühren und 30-40 Minuten quellen lassen.
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Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit die Eier in die Schüssel schlagen und alles zusammen mit dem Mixer schlagen.
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Schritt 5
Dann Backpulver und Zucker einstreuen und noch einmal alles schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das geht recht schnell, da die Zutaten warm waren.
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Schritt 6
Als letzte Zutat die weiche Butter zugeben. Bei der Wahl der Butter auf Qualität und Natürlichkeit achten, sie soll der GOST-Norm entsprechen und keine pflanzlichen Zusätze enthalten. Den Teig mit dem Mixer glatt und gleichmäßig verrühren. Er wird recht flüssig, so soll es sein.
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Schritt 7
Eine Backform nehmen. Ich würde eine Form mit Loch empfehlen, damit der Grießkuchen innen gut durchbackt. Bei Bedarf mit Pflanzenöl einfetten (Silikonformen muss man nicht einfetten). Den Teig in die Form gießen.
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Schritt 8
Den Grießkuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 40 bis 60 Minuten backen, je nach Größe der Form und den Besonderheiten Ihres Backofens. Die Garprobe mit einem Holzspieß machen – er soll aus der Mitte des Kuchens trocken herauskommen. Den fertigen Grießkuchen vollständig abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
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Schritt 9
Den Grießkuchen servieren. Guten Appetit!
gut zu wissen
Die Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Wie man Grieß auswählt, daraus den perfekten Brei kocht und vieles mehr, lesen Sie im Artikel über Grieß und Semola.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
- Die Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, da sich selbst auf scheinbar sauberer Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
- Wie man Grieß auswählt, daraus den perfekten Brei kocht und vieles mehr, lesen Sie im Artikel über Grieß und Semola .
- Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen !
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Rjaschenka - 85 kcal/100 g
- Grieß - 340 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Backpulver - 79 kcal/100 g
