Startseite
Suppen
Kartoffelsuppe
Suppe mit Sprotten in Tomatensoße, Kartoffeln und Reis

Suppe mit Sprotten in Tomatensoße, Kartoffeln und Reis

Günstig, aus einfachen Zutaten und sehr lecker! Die Suppe mit Sprotten in Tomatensoße, Kartoffeln und Reis ist ein einfaches, aber sehr appetitliches Rezept für einen ersten Gang. Sie wird mit Wasser gekocht, gilt als leichte Mahlzeit und wird aus Gemüse zubereitet, das man immer zur Hand hat.

Mariya

Autor des Rezepts

Suppe mit Sprotten in Tomatensoße, Kartoffeln und Reis Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 13

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 2 g

Fett 11 % 1 g

Kohlenhydrate 67 % 6 g

39 kcal

GI: 0 / 55 / 45

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie kocht man Suppe mit Sprotten in Tomatensoße, Kartoffeln und Reis? Die Zutaten vorbereiten. Das Gemüse unter fließendem Wasser mit einer Bürste gründlich waschen, dann trocken tupfen. Hochwertige, schmackhafte Sprotten von einem bewährten Hersteller wählen. Jeder Reis eignet sich – Rundkorn, Langkorn, Parboiled, was gerade da ist. Statt Wasser kann man Fisch- oder Gemüsebrühe verwenden.
Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 3

Die Karotten schälen, dann grob oder mittelfein reiben.
Schritt 4

Den Reis in mehreren Wassern gründlich waschen, damit die überschüssige Stärke ausgespült wird – dann klebt er beim Kochen nicht zusammen.
Schritt 5

Das Wasser oder die Brühe zum Kochen bringen. Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblatt und Salz hineingeben. Bei mittlerer Hitze erneut aufkochen.
Schritt 6

Sobald das Wasser kocht, den gewaschenen Reis hinzufügen.
Schritt 7

Den Topf mit einem Deckel abdecken, dabei einen kleinen Spalt für den Dampf offen lassen – das ist bei Gerichten mit Reis wichtig, sonst können sie überkochen. Die Suppe bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 8

Die Sprotten in Tomatensoße in die Suppe geben. Noch 5 Minuten bei schwachem Köcheln kochen.
Schritt 9

Den Topf vom Herd nehmen, mit dem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 10

Die Suppe auf Teller verteilen und servieren, nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Statt Reis kann man für die Suppe jedes andere Getreide verwenden, zum Beispiel Buchweizen, Hirse oder Perlgraupen. Oder sogar Nudeln. Mit frischen Tomaten wird es eindeutig leckerer. Am besten serviert man das Gericht mit Roggenbrot oder knusprigen Croutons. Gibt man zu den übrigen Zutaten noch Kohl und Rote Bete, erhält man einen wunderbaren Borschtsch.
Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, richtet man sich am besten nach den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dick oder eher dünn mag) sowie nach der Größe des Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf zubereiten. Kochen Sie die Suppe zum Probieren – für ein bis zwei Personen. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und das Wasser wie folgt berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern, wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Zutatenverhältnisse nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe eingießen und die Zutaten „nach Augenmaß“ hineingeben.
Zum Kochen verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack verleihen kann.
Wichtig! Damit Reisgerichte immer gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.