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Puten-Hackfleisch-Igel mit Reis

Puten-Hackfleisch-Igel mit Reis

Hackfleisch-Igel aus Putenfleisch in Tomatensoße aus dem Backofen. Die Igel sind eine sehr saftige und zarte Variante von Fleischbällchen. Dieses Gericht ist buchstäblich für das Familienabendessen geschaffen und eignet sich sogar für die kleinsten Esser. Seinen Namen verdankt es seinem Aussehen: Für die „Stacheln“ sorgt der Reis, der ins Hackfleisch gegeben wird.

Mariya

Autor des Rezepts

Puten-Hackfleisch-Igel mit Reis Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 42 % 11 g

Fett 15 % 4 g

Kohlenhydrate 42 % 11 g

124 kcal

GI: 14 / 86 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten bereitstellen. Für die Puten-Hackfleisch-Igel mit Reis brauchen wir: Putenhackfleisch, Brühe oder Wasser, Reis, Karotten, Tomatenmark, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Den Reis gründlich waschen.
Schritt 3

Die Karotte schälen und auf einer mittelgroßen oder groben Reibe reiben.
Schritt 4

In einer Schüssel Putenhackfleisch, Reis, geriebene Karotte, Salz und Pfeffer verbinden. Nach Wunsch kann man getrocknete Kräuter der Provence oder frische Kräuter ins Hackfleisch geben.
Schritt 5

Das Hackfleisch gründlich mit den Händen durchkneten.
Schritt 6

Mit feuchten Händen aus der Masse gleich große runde Bällchen formen. Sie sollten etwas größer als eine Walnuss sein.
Schritt 7

Das Tomatenmark in der Brühe auflösen.
Schritt 8

Die Igel in eine tiefe Auflaufform legen.
Schritt 9

Mit der Brühe mit Tomatenmark übergießen.
Schritt 10

Die Igel im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.
Schritt 11

Die Igel heiß servieren, solange sie noch nicht abgekühlt sind. Guten Appetit!

Lustig abstehen werden die Reiskörner allerdings nur, wenn man sie roh hinzufügt, andernfalls erhält man gewöhnlich aussehende, aber trotzdem sehr leckere Fleischbällchen. Dabei sollte man Langkornreis wählen, nicht Rundkornreis. Hackfleisch-Igel mit Reis sind eines der beliebtesten Fleischgerichte vieler, die sich das Vergnügen eines leckeren Essens nicht versagen. Im Backofen kann man die Igel aus jedem Hackfleisch zubereiten, den Reis nimmt man aber besser langkörnig, dann sehen die Bällchen wirklich wie stachelige Igel aus. Die Soße zum Übergießen kann ebenfalls beliebig sein – mit saurer Sahne, Tomaten, gemischt usw. Die Zubereitung dauert nicht lange, und das Gericht wird sehr lecker, nahrhaft und appetitlich! Das Gute an den Igeln ist, dass man keine Beilage dazu kochen muss. Denn sie enthalten bereits Reis. Viele verwechseln dieses Gericht mit Fleischbällchen (Tefteli). Bei Letzteren wird der Reis jedoch vor dem Vermengen mit dem Hackfleisch vorgekocht. Bei der Zubereitung der Igel entfällt dieser Schritt.