Dünner Grießbrei mit Milch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie kocht man dünnen Grießbrei mit Milch? Einen Topf in passender Größe nehmen. Gut mit kaltem Wasser ausspülen. Die Milch hineingießen – sie sollte frisch sein, damit sie beim Kochen nicht gerinnt. Man kann Grießbrei nicht nur mit Milch, sondern auch mit Wasser kochen, falls jemand eine magerere Variante möchte. Milch mit beliebigem Fettgehalt nehmen, das ist nicht entscheidend und richtet sich nach Geschmack oder Vorrat.

2. Schritt 2

   

   Den Grieß in den Topf streuen und 10 Minuten quellen lassen. Genau dieses kleine Geheimnis sorgt dafür, dass der Grießbrei ohne Klümpchen gelingt. Den Grieß dabei nicht umrühren. Auf 1 Liter Flüssigkeit nimmt man meist 6 Esslöffel Grieß. Ich habe mit 0,5 Liter Flüssigkeit gekocht und entsprechend 3 Löffel genommen.

3. Schritt 3

   

   Nach 10 Minuten den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zucker und Salz hinzufügen. Den Grieß 3–4 Minuten kochen, ebenfalls unter ständigem Rühren. Das ist das zweite Geheimnis eines gleichmäßigen Breis. Rühren kann man mit einem Löffel oder Schneebesen. Wer Grießbrei süßer mag, gibt Zucker nach Geschmack hinzu.

4. Schritt 4

   

   Dann die Hitze ausschalten und die Butter in den Topf geben. Man kann die Butter auch nicht gleich in den Topf, sondern jedem Familienmitglied auf den Teller geben – Hauptsache, der Grießbrei ist heiß und die Butter schmilzt. In diesen Mengenverhältnissen wird der Grießbrei nicht zu dünn und nicht zu dick – genau richtig. Nach dem Abkühlen dickt der Brei etwas an. Guten Appetit!