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Salat mit Räucherhähnchen und Mais

Salat mit Räucherhähnchen und Mais

Auf die Schnelle, aus ganz gewöhnlichen Zutaten, jeden Tag ein Fest! Salat mit Räucherhähnchen und Mais ist sehr einfach zuzubereiten. Man kann ihn an einem gewöhnlichen Tag als Snack oder Abendessen zubereiten, aber auch für die Festtafel, schön in Schichten in einem Ring angerichtet.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Salat mit Räucherhähnchen und Mais Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 45 % 9 g

Fett 30 % 6 g

Kohlenhydrate 25 % 5 g

108 kcal

GI: 33 / 67 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Räucherhähnchen und Mais? Alle nötigen Zutaten vorbereiten. Zum Marinieren der Zwiebel verwende ich 9-prozentigen Essig. Die Dose mit dem Mais öffnen und die Flüssigkeit abgießen.
Schritt 2

Zuerst die Zwiebel marinieren. Wie mariniert man Zwiebeln? Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Dann die geschälte Zwiebel fein hacken und mit Essig übergießen. 7–10 Minuten stehen lassen. Dann den Essig abgießen und die Zwiebel in kaltem Wasser abspülen. Dadurch verschwinden der scharfe Geruch und die Bitterkeit der Zwiebel.
Schritt 3

Die Eier für den Salat kochen. Dazu mit kaltem Wasser übergießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. 8–9 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann das heiße Wasser abgießen und die Eier mit kaltem Wasser übergießen. Durch den plötzlichen Temperaturwechsel kühlen die Eier schnell ab und lassen sich leichter schälen.
Schritt 4

Die Haut vom geräucherten Hähnchenschenkel entfernen. Dann das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch etwas klein schneiden und in die vorbereitete Salatschüssel geben.
Schritt 5

Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in feine Streifen schneiden. Nicht vergessen, die Gurke vor dem Schneiden zu probieren, damit sie nicht bitter ist. Sonst verdirbt man den ganzen Geschmack des Salats. Die geschnittene Gurke und den Mais zum Hähnchen in die Schüssel geben.
Schritt 6

Die abgekühlten Hühnereier schälen und schneiden. Mit einem Eierschneider geht das bequemer und schneller. Die geschnittenen Eier und die marinierte Zwiebel in den Salat geben. Den Salat mit etwas Mayonnaise anmachen und alles gut verrühren.
Schritt 7

Vor dem Servieren den Salat etwas im Kühlschrank kühlen.
Schritt 8

Den Salat kann man in Portionsschälchen oder in einer gemeinsamen Salatschüssel anrichten. Guten Appetit!

Für diesen Salat kann man nicht nur geräuchertes Hähnchen verwenden. Hat man keines, kann man gewöhnliches gekochtes nehmen. Oder Filet in dünne Streifen schneiden und etwas anbraten. Auch das ist sehr lecker. Die besondere Würze gibt die marinierte Zwiebel.
Viel Freude beim Kochen!
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel Würfel).
Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen zubereitet, kann der Salat schnell verderben.
Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise gibt es hier. Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.