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Suppe mit Reis, Tomatenmark und Hähnchen

Suppe mit Reis, Tomatenmark und Hähnchen

Manchmal kann eine einzige Zutat den Geschmack des ganzen Gerichts verändern! Eine gewöhnliche Tomatensuppe mit Reis und Hähnchen bekommt neue Geschmacksfacetten, wenn man etwas Tomatenmark hineingibt. Diese sättigende und farbenfrohe Suppe schmeckt allen Ihren Lieben.

Mariya

Autor des Rezepts

Suppe mit Reis, Tomatenmark und Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 3 g

Fett 13 % 1 g

Kohlenhydrate 50 % 4 g

37 kcal

GI: 15 / 48 / 38

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle nötigen Zutaten für die Suppe vorbereiten. Die Gemüseauswahl kann beliebig sein, unverzichtbar bleiben aber Hähnchen, Reis und Tomatenmark. Die Paprika können Sie durch Zucchini ersetzen und außerdem Zwiebeln zum angebratenen Gemüse geben.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn Sie eine kräftigere Brühe möchten, können Sie statt Filet Fleisch mit Knochen verwenden, zum Beispiel Oberschenkel, Unterschenkel oder Brust mit Knochen.
Schritt 3

Die Karotte schälen und in kleine Stifte schneiden oder grob reiben.
Schritt 4

Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Das Gemüse sollte nicht zu grob geschnitten sein (sonst lässt sich die Suppe schlecht essen), aber auch nicht zu fein (sonst zerkocht das Gemüse stark und es entsteht eine ungeplante Cremesuppe).
Schritt 5

Die Paprika von Stiel und Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6

Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Sie können jeden Reis verwenden: Langkorn- oder Rundkornreis. Am besten Parboiled Reis – so zerkocht er nicht zu schnell und behält seine Form.
Schritt 7

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Karotte hineingeben und unter Rühren 3–4 Minuten anbraten.
Schritt 8

Das Hähnchenfilet zugeben und alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren (bei mir ist das Stufe 3).
Schritt 9

Tomatenmark und Paprika in die Pfanne geben und alles zusammen bei schwacher Hitze 6–7 Minuten schmoren. So zieht das Tomatenmark in das ganze Gemüse ein, und das Tomatenmark selbst bekommt eine leicht rauchige Note – die Suppe wird leckerer.
Schritt 10

Parallel zum Anbraten des Gemüses 2,5 l Wasser in einem Topf aufkochen. Kartoffeln und Reis hineingeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen.
Schritt 11

Das angebratene Gemüse aus der Pfanne und das Lorbeerblatt in den Topf geben. Die Suppe salzen, pfeffern, gemahlenes Paprikapulver zugeben und bei leichtem Köcheln 10 Minuten kochen, bis Gemüse und Reis gar sind.
Schritt 12

Zum Schluss die Suppe mit durch die Presse gedrücktem Knoblauch abschmecken und nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 13

Die Suppe mit Reis und Hähnchen auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!