Muskatkürbis gefüllt mit pikantem Hähnchen und Reis

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Muskatkürbis gefüllt mit pikantem Hähnchen und Reis? Zuerst alle Zutaten vorbereiten. Einen Muskatkürbis von 1 kg oder zwei von je 500 Gramm nehmen.

2. Schritt 2

   

   Den Kürbis waschen und mit Papierservietten trocknen. Den Stielansatz abschneiden und jede Frucht in zwei Teile teilen (wie auf dem Foto).

3. Schritt 3

   

   Mit einem Esslöffel das Kerngehäuse und die Kerne herausnehmen.

4. Schritt 4

   

   Jede Hälfte mit Pflanzen- oder Olivenöl bestreichen, das geht bequem mit einem Silikonpinsel. Mit Salz und Piment (oder gemahlenem schwarzem Pfeffer) bestreuen.

5. Schritt 5

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kürbishälften mit dem Fruchtfleisch nach unten darauflegen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Den Modus „Ober-/Unterhitze“ verwenden und etwa 30 Minuten backen (die Backzeit kann je nach Ihrem Backofen etwas länger oder kürzer sein). Die Garheit des Kürbisses mit einem Zahnstocher prüfen.

6. Schritt 6

   

   In dieser Zeit die übrigen Zutaten vorbereiten. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini schälen. Die Paprika halbieren und entkernen. Alles unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.

7. Schritt 7

   

   Zwiebel und Knoblauch mit einem scharfen Messer fein hacken.

8. Schritt 8

   

   Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.

9. Schritt 9

   

   Den fertigen Kürbis umdrehen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen. Es sollen eine Art Schiffchen entstehen. Das Kürbisfruchtfleisch nicht wegwerfen, es wird noch gebraucht.

10. Schritt 10

    

    In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die vorher in kleine Würfel geschnittene Hähnchenbrust zum Anbraten hineingeben. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis das Hähnchen goldbraun ist. Die Brust herausnehmen und Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. Weich braten, einige Sekunden genügen.

11. Schritt 11

    

    Zucchini, Paprika und das weiche Kürbisfruchtfleisch hinzufügen.

12. Schritt 12

    

    Ebenso die angebratene Brust, den Reis und das Tomatenmark hinzufügen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

13. Schritt 13

    

    Alles gut verrühren und die Gewürze hinzufügen.

14. Schritt 14

    

    Den Inhalt der Pfanne mit Brühe übergießen. Welche Brühe verwendet man am besten? Ideal eignen sich Hühner- oder Gemüsebrühe. Wenn weder das eine noch das andere vorhanden ist, kann man gewöhnliches Wasser verwenden, damit wird es ebenfalls lecker.

15. Schritt 15

    

    Die Brühe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und kochen, bis der Reis gar ist. Ich habe die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt, den Deckel aber alle 2–3 Minuten geöffnet und die Reismasse gut umgerührt, damit sie nicht am Boden anbrennt. Nach 10–12 Minuten (als der Reis fast fertig war) habe ich den Deckel abgenommen und weitergekocht, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne war (etwa 3 Minuten).

16. Schritt 16

    

    Den Kürbis mit der Reisfüllung füllen.

17. Schritt 17

    

    Mit geriebenem Käse und Parmesan bestreuen.

18. Schritt 18

    

    Wieder in den Backofen schieben und etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Kruste bekommt.

19. Schritt 19

    

    Den fertigen Kürbis nach Wunsch mit fein gehackten Kräutern und Piment bestreuen.

20. Schritt 20

    

    Fertig! Heiß servieren.