Suppe mit Fleischbällchen und Reis

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie kocht man Suppe mit Fleischbällchen und Reis? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Hackfleisch kann beliebig sein: aus Schweinefleisch, Rindfleisch, gemischt oder Hähnchen. Der Reis ebenfalls, bei mir weißer Langkornreis. Das Gemüse gründlich waschen und trocknen. Das Ei ebenfalls waschen.

2. Schritt 2

   

   Das Hackfleisch in eine passende Schüssel geben. Ei, Salz und Gewürze hinzufügen.

3. Schritt 3

   

   Das Hackfleisch mit einem Löffel oder mit den Händen gut vermischen.

4. Schritt 4

   

   Vom Hackfleisch Stücke abzupfen und kleine runde Fleischbällchen formen. Damit das Fleisch nicht an den Händen klebt, die Hände mit Wasser befeuchten.

5. Schritt 5

   

   Das gewaschene Gemüse schälen. Die Kartoffeln würfeln. Die Karotten grob reiben.

6. Schritt 6

   

   In einem Topf mit dickem Boden Karotten und Kartoffeln etwa 5 Minuten in Öl anbraten und dabei mit einem Löffel oder Pfannenwender umrühren.

7. Schritt 7

   

   Den Reis in fünf Wassern gut waschen. Dann den Reis zusammen mit Lorbeerblatt zum bratenden Gemüse geben. Unter Rühren noch 1 Minute weiterbraten.

8. Schritt 8

   

   2 Liter heißes Wasser in den Topf gießen und umrühren.

9. Schritt 9

   

   Den Inhalt des Topfes etwa 5 Minuten bei mittlerer oder mittlerer bis schwacher Hitze kochen.

10. Schritt 10

    

    Die Fleischbällchen einzeln in das kochende Wasser geben. Vorsichtig sein, um sich nicht an Spritzern heißen Wassers zu verbrühen.

11. Schritt 11

    

    Die Suppe bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen und von unten nach oben umrühren. Die fertigen Fleischbällchen sollten an die Oberfläche steigen, bei Bedarf nach Geschmack salzen und pfeffern.

12. Schritt 12

    

    Die Suppe etwa 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen und mit gehackten Kräutern bestreut auf Teller verteilen.