Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße aus dem Backofen
Überbackene Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße. Ein sehr leckeres warmes Gericht. Die Kohlrouladen halten gut ihre Form, zerfallen nicht und bekommen beim Backen eine leichte Bräune. Der Kohl muss vorher unbedingt gekocht werden. Solche Kohlrouladen sind ein hervorragendes warmes Gericht für die Festtafel.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Um sehr leckere, im Backofen in Tomatensoße überbackene Kohlrouladen zuzubereiten, alle nötigen Zutaten laut Liste bereitstellen: einen kleinen Kohlkopf bis 1 kg, Hackfleisch, am besten vom Schwein oder gemischt, Reis, Zwiebeln, Tomatensoße, Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
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Schritt 2
Den Kohlkopf waschen, die oberen beschädigten Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden.
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Schritt 3
Den ganzen Kohlkopf in einen Topf legen und mit Wasser übergießen. Den Topf mit dem Kohl auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
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Schritt 4
Gleichzeitig mit dem Kohl den Reis zubereiten: in einen Topf geben und waschen. Einen halben Becher Reis mit einem Becher Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
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Schritt 5
Die Zwiebel fein würfeln.
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Schritt 6
Die Zwiebel in eine Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl geben, die Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
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Schritt 7
Den gekochten Reis vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
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Schritt 8
Auch die angebratene Zwiebel mit den Gewürzen vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten etwas abkühlen lassen.
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Schritt 9
Reis und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
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Schritt 10
Das Hackfleisch und 1 TL Salz zu Reis und Zwiebel in die Schüssel geben.
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Schritt 11
Die Füllung für die Kohlrouladen gut durchkneten.
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Schritt 12
Den Kohl bei schwacher Hitze kochen und während des Kochens mit einer Gabel die Blätter einzeln abnehmen, sobald sie leicht durchscheinend und biegsam geworden sind.
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Schritt 13
Von den gekochten Kohlblättern die dicken Blattrippen abschneiden.
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Schritt 14
Auf jedes vorbereitete Kohlblatt einen Esslöffel Füllung geben.
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Schritt 15
Die Füllung in die Kohlblätter einwickeln und die Enden nach innen einschlagen, sodass Kohlrouladen entstehen.
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Schritt 16
Eine Auflaufform mit den restlichen Kohlblättern auslegen.
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Schritt 17
Die geformten Kohlrouladen in die vorbereitete Form legen.
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Schritt 18
Die Kohlrouladen mit 1 TL Salz bestreuen, in der Form mit Tomatensoße übergießen und 2 Becher Wasser angießen.
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Schritt 19
Die Form mit den Kohlrouladen mit Alufolie abdecken.
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Schritt 20
Die Form mit den Kohlrouladen in den heißen Backofen stellen und bei 180 Grad 40 Minuten backen.
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Schritt 21
Nach 40 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen.
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Schritt 22
Die Kohlrouladen mit Öl bestreichen.
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Schritt 23
Die Kohlrouladen wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen.
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Schritt 24
Die Kohlrouladen backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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Schritt 25
Die Form mit den Kohlrouladen in Tomatensoße aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
gut zu wissen
Wichtig! Damit Reisgerichte immer lecker gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Eigenheiten von Backöfen!
Es ist wichtig zu verstehen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Lebensmittel gibt, die ausnahmslos für alle Menschen gesund oder bedingungslos für alle schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch bei der Ernährung Indikationen und Kontraindikationen sowie individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist das alles sehr persönlich. Dabei gibt es viele Mythen über „richtige Ernährung“ (zum Beispiel: Fett ist schlecht), die den eigentlichen Kern dieses Begriffs verzerren und in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreitet werden. Denken Sie deshalb daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt etwas mit richtiger Ernährung zu tun hat – man sollte es nicht als Dogma auffassen. Und selbst wenn der Rezeptautor, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, ist es für Sie persönlich vielleicht nicht so.
Die Meinung der Website-Redaktion über richtige Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze auf keinen Fall überdosieren sollte (zum Beispiel Chili).
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Hackfleisch - 351 kcal/100 g
- Reis - 344 kcal/100 g
- Wildreis, roh - 353 kcal/100 g
- Weißer Reis, mit Vitaminen angereichert, gekocht - 130 kcal/100 g
- Weißer Reis, mit Vitaminen angereichert, roh - 363 kcal/100 g
- Weißer Langkornreis, parboiled, gekocht - 123 kcal/100 g
- Weißer Langkornreis, parboiled, roh - 369 kcal/100 g
- Brauner Reis, gekocht - 119 kcal/100 g
- Brauner Reis, roh - 360 kcal/100 g
- Instant-Reis, verzehrfertig - 109 kcal/100 g
- Instant-Reis, trocken - 374 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Getrocknete Gewürze - 240 kcal/100 g
- Weißkohl - 28 kcal/100 g
- Weißkohl, gekocht - 21 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Tomatensoße - 99 kcal/100 g
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