Salat „Eifersüchtiger“ mit Croutons, Chinakohl und Hähnchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten vorbereiten: Gemüse und Kräuter waschen und trocknen, das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen

2. Schritt 2

   

   Die Croutons zubereiten: Weißbrotscheiben in Würfel schneiden, in einer separaten Schüssel Olivenöl, durchgepressten Knoblauch und Kräuter der Provence vermischen. Mit den Brotwürfeln vermengen. Für 10–15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben, nach 7 Minuten umrühren

3. Schritt 3

   

   Das Hähnchenfilet in dünne Stifte schneiden

4. Schritt 4

   

   Salzen, pfeffern und mit dem Sesam vermengen

5. Schritt 5

   

   In der Pfanne in Pflanzenöl 5–7 Minuten braten. Das Fleisch dabei nicht zu lange braten, sonst wird es hart

6. Schritt 6

   

   Inzwischen sind die Croutons schon fertig

7. Schritt 7

   

   Den Kohl in feine Streifen schneiden

8. Schritt 8

   

   Die Paprika in Streifen schneiden

9. Schritt 9

   

   Die Zwiebeln fein hacken

10. Schritt 10

    

    Den Mais hinzufügen

11. Schritt 11

    

    Das gebratene Hähnchen dazugeben

12. Schritt 12

    

    Vermengen

13. Schritt 13

    

    Für die Kugeln den Fetaxa-Käse mit einer Gabel zerdrücken; hier kann man etwas Sahne für eine gleichmäßigere Konsistenz zugeben, ich habe es aber nicht getan

14. Schritt 14

    

    Fein gehackten Dill und durchgepressten Knoblauch hinzufügen

15. Schritt 15

    

    Vermengen

16. Schritt 16

    

    Mit den Händen Kugeln formen. Diese Kugeln kann man erfolgreich durch fertige Mozzarellakugeln aus dem Laden ersetzen

17. Schritt 17

    

    Für das Dressing Mayonnaise, Sojasoße, durchgepressten Knoblauch, Kräuter der Provence und Mandarinensaft nehmen.

18. Schritt 18

    

    Gut verrühren

19. Schritt 19

    

    Den Salat auf einen Teller geben, die Croutons und Fetaxa-Kugeln darauflegen und mit dem Dressing übergießen. Probieren!