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Quarkauflauf mit Grieß aus der Mikrowelle

Quarkauflauf mit Grieß aus der Mikrowelle

Locker und aromatisch, schon in 15 Minuten fertig! Eine Variante für alle, die schnelle und leckere Frühstücke lieben. Der Quarkauflauf mit Grieß aus der Mikrowelle verlangt der Köchin nur ein Minimum an Aufwand ab: Im Vergleich zum Backofen braucht diese Zubereitung nur ein Drittel der Zeit!

UnicornSteak

Autor des Rezepts

Quarkauflauf mit Grieß aus der Mikrowelle Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 41 % 14 g

Fett 26 % 9 g

Kohlenhydrate 32 % 11 g

185 kcal

GI: 3 / 97 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man Quarkauflauf mit Grieß in der Mikrowelle? Zuerst alle nötigen Zutaten vorbereiten. Mein Quark hat 5 % Fett, man kann aber absolut jeden nehmen, bis hin zu Magerquark, wenn Sie nichts dagegen haben. Den Zucker kann man durch süßen pflanzlichen Sirup ersetzen. Nach Wunsch etwas Vanillezucker dazugeben. Dann wird der Auflauf noch aromatischer. Das Pflanzenöl wird nur zum Einfetten der Form gebraucht.
Schritt 2

In einer tiefen Schüssel den Quark mit dem Ei vermischen und den Zucker dazugeben.
Schritt 3

Dann Grieß und Backpulver dazugeben. Das Backpulver sorgt hier für zusätzliche Höhe des Auflaufs, der Grieß dafür, dass sein Volumen nach dem Abkühlen stabil bleibt.
Schritt 4

Die Quarkmasse mit dem Mixer (oder einem einfachen Schneebesen) glatt rühren.
Schritt 5

Eine mikrowellengeeignete Form mit etwas Sonnenblumenöl einfetten. Die Quarkmasse so in die Form geben, dass bis zum Rand 2-3 Zentimeter frei bleiben, da der Auflauf beim Garen sehr stark aufgeht. Meine Keramikform hat übrigens 10 Zentimeter Durchmesser.
Schritt 6

Den Auflauf in die Mikrowelle stellen. Die Form am besten mit einer speziellen Mikrowellen-Abdeckhaube abdecken. Das Gericht 10 Minuten bei 800 W garen. Bei einer stärkeren Mikrowelle braucht man weniger Zeit und umgekehrt. Bedenken Sie auch, dass selbst zwei gleiche Mikrowellenmodelle unterschiedlich arbeiten können, Zeit und Leistung sind nur ungefähre Angaben. Der Auflauf soll sich stabilisieren, also oben fest werden und nicht zerlaufen.
Schritt 7

Quarkauflauf wird meist mit saurer Sahne serviert. Nach Wunsch kann man das Gericht mit Ihren Lieblingsbeeren dekorieren. Guten Appetit!

Tipp: Bedenken Sie bei der Wahl der Form, dass so ein Auflauf in der Mikrowelle stark an Volumen zunimmt. Damit er nicht „davonläuft“, eine mikrowellengeeignete Form von ausreichender Größe nehmen und den Garvorgang beobachten, besonders wenn Sie ihn zum ersten Mal zubereiten – lieber die Mikrowelle kurz anhalten und den Teig richten oder in eine größere Form umfüllen (falls Sie sich bei der Größe doch verschätzt haben), als das Gericht zu verderben und das Gerät wegen eigener Unachtsamkeit zu putzen. Meiner Meinung nach unterscheidet sich der Auflauf aus der Mikrowelle vom traditionellen Auflauf aus dem Backofen nur dadurch, dass er oben nicht so goldbraun wird. Ansonsten ist es genau dasselbe leckere, lockere und süße Gericht, das aber viel schneller zubereitet ist. Und wenn kein besonderer Unterschied zu sehen ist, warum sollte man unnötig Zeit verschwenden?
In der Mikrowelle zubereitetes Gebäck wird sich im Geschmack und in der Teigstruktur immer von Gebäck aus dem Backofen oder Multikocher unterscheiden. Das heißt nicht, dass es schlecht oder gut ist – es ist einfach anders. Die Krume von Rührkuchen, Kuchen, Aufläufen usw. wird ungewohnt sein, und es ist gut möglich, dass sie Ihnen nicht schmeckt. Wenn Sie Zweifel am Geschmack von Teiggerichten aus der Mikrowelle haben, bereiten Sie sie lieber nicht zu!
Beachten Sie, dass Mikrowellen nicht gleich arbeiten. Garzeit und empfohlene Leistung können von den Angaben im Rezept abweichen. Lesen Sie die Anleitung Ihres Geräts und kochen Sie unter Berücksichtigung der Besonderheiten Ihrer Technik; alle Geheimnisse und Feinheiten finden Sie im Artikel über Mikrowellen.
Wichtig! Damit Quarkteig oder Quarkfüllung gelingen, ist die sorgfältige Wahl des Quarks wichtig. Ein minderwertiges Produkt kann das Gebäck verderben, da es Konsistenz, Geschmack und Endergebnis direkt beeinflusst. Wie man den richtigen Quark für Teig oder Füllung auswählt, lesen Sie in diesem Artikel.