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Gedämpftes Fleisch aus dem Multikocher

Gedämpftes Fleisch aus dem Multikocher

Es stimmt nicht, dass gedämpftes Fleisch langweilig ist! Es ist lecker, aromatisch und saftig! Dieses Rindfleisch werden Sie wegen seiner Vielseitigkeit lieben. Warm passt es zu einem leichten Salat, kalt eignet es sich für leckere Sandwiches, zum Beispiel mit Tomate, einem Salatblatt und körnigem Senf.

Foster

Autor des Rezepts

Gedämpftes Fleisch aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 52 % 14 g

Fett 33 % 9 g

Kohlenhydrate 15 % 4 g

158 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Das Sonnenblumenöl in ein Gefäß für die Marinade gießen. Wer Olivenöl mag, kann auch dieses nehmen.
Schritt 3

Die Sojasoße zum Öl geben.
Schritt 4

Basilikum, Koriander und Salz hinzufügen. Menge und Zusammensetzung der Gewürze kann man nach Geschmack anpassen – weniger oder mehr nehmen, ganz weglassen oder eine eigene Kombination wählen. Hauptsache, das Aroma der fertigen Marinade gefällt einem (bedenken, dass noch Zwiebel und Knoblauch in die Marinade kommen).
Schritt 5

Den Knoblauch schälen, in die Marinade pressen und alles gut verrühren.
Schritt 6

Die Zwiebel in recht dünne Halbringe schneiden.
Schritt 7

Das Fleisch in ein passendes Gefäß legen und mit der Marinade übergießen. Das Fleisch gut massieren, damit es die Marinade aufnimmt.
Schritt 8

Die Zwiebel zum Fleisch geben.
Schritt 9

Gut vermischen und für eine halbe Stunde zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 10

Die Hälfte der Zwiebeln vom Fleisch auf Alufolie legen.
Schritt 11

Darauf das Fleisch und die restlichen Zwiebeln legen.
Schritt 12

Das Fleisch fest in die Folie wickeln.
Schritt 13

Das Fleisch in den Multikocher (auf den Dämpfeinsatz) oder in den Dampfgarer legen und 30 Minuten garen.
Schritt 14

Das fertige Fleisch etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann entweder aufschneiden und servieren oder vollständig abkühlen lassen und für später aufbewahren. Dieses Fleisch schmeckt auch gut in Salaten.

Guten Appetit!
Da jeder Salzigkeit, Schärfe und Brennen anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Verwendet man ein Gewürz zum ersten Mal, bedenken, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, sie nicht zu überdosieren. Außerdem gilt: Wenn einem der Geruch eines Gewürzes nicht gefällt, lässt man es besser ganz weg.
Bitte beachten, dass Zeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Alle Multikocher arbeiten unterschiedlich, und selbst gleiche Modelle desselben Herstellers können ihre Besonderheiten haben. Bevor man ein neues Gericht im Multikocher zubereitet, die Bedienungsanleitung aufmerksam lesen und in der Praxis zuerst bekannte und dann neue Gerichte ausprobieren, wobei man Programm und Zeit individuell an das eigene Gerät anpasst.
Wie man tiefgefrorenes Fleisch richtig auftaut, lesen Sie in diesem Artikel über das richtige Auftauen von Lebensmitteln.