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Pilaw mit Lammfleisch im Multikocher

Pilaw mit Lammfleisch im Multikocher

Du kochst im Multikocher? Dann ist leckerer Pilaw mit Lammfleisch genau das Richtige für dich! Ich koche sehr gern im Multikocher, und eines meiner Lieblingsgerichte daraus ist Reis! Er wird immer einfach umwerfend, im normalen Topf gelingt er so nicht! Auch der Pilaw ist sehr, sehr gut geworden – mögen mir die Völker verzeihen, für die Pilaw ein Nationalgericht ist, aber für mich steht er dem im Kasan gekochten in nichts nach.

nasstin

Autor des Rezepts

Pilaw mit Lammfleisch im Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 5 g

Fett 8 % 2 g

Kohlenhydrate 71 % 17 g

110 kcal

GI: 13 / 87 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Pilaw mit Lammfleisch im Multikocher? Die Zutaten vorbereiten: Das Fleisch gut waschen, Zwiebeln und Karotten schälen und waschen, das Fettschwanzfett klein schneiden.
Schritt 2

Wir bereiten den Sirwak im Multikocher zu. Dazu das Programm „Backen“ für 45 Minuten einstellen.
Schritt 3

Da es Pilaw mit Lammfleisch ist, nehmen wir Fettschwanzfett und geben es in die Schüssel des Multikochers, damit das Fett ausbrät.
Schritt 4

Die Karotten in grobe Stifte schneiden, die Zwiebel in Halbringe. Keine Sorge, dass die Zwiebel grob geschnitten ist – im fertigen Pilaw sieht man sie überhaupt nicht.
Schritt 5

Das Gemüse zum ausgelassenen Fett geben, die Grieben werfe ich nicht weg.
Schritt 6

Das Lammfleisch schneiden.
Schritt 7

Zu Zwiebel und Karotten geben. Bis dahin sind sie schon etwas angebraten.
Schritt 8

Nach 10–15 Minuten umrühren, salzen, die Gewürze hinzufügen und das Ende des Programms abwarten, dabei den Sirwak gelegentlich umrühren.
Schritt 9

In der Zwischenzeit den Reis vorbereiten – sehr gründlich waschen, dabei gleichsam zwischen den Fingern reiben. Ich habe das Wasser etwa 5–6 Mal gewechselt, bis es klar war.
Schritt 10

Nach dem Ende des Programms den gewaschenen Reis und eine ganze ungeschälte Knoblauchknolle hineingeben – sie verleiht dem Pilaw ein umwerfendes Aroma – und vorsichtig mit Wasser aufgießen, damit die Reisschicht nicht weggespült wird. Das Wasser soll den Reis um 1 Fingerglied bedecken. Ich salze noch einmal, Reis braucht viel Salz. Auf keinen Fall umrühren!
Schritt 11

Das Programm „Reis“ – „körnig“ für 35 Minuten einstellen.
Schritt 12

Nach dem Ende des Programms den Deckel 10–15 Minuten lang nicht öffnen. Dann den Pilaw umrühren und auf eine große Platte geben!
Schritt 13

Guten Appetit!
Schritt 14

Sehr lecker!

Probieren Sie dieses Gericht aus, denn es ist sehr lecker und einfach zuzubereiten – schließlich gibt es eine Helferin in der Küche!
Wichtig! Damit Reisgerichte immer gut gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reiswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.
Beachten Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Alle Multikocher arbeiten unterschiedlich, und selbst gleiche Modelle desselben Herstellers können ihre Besonderheiten haben. Bevor Sie ein für Sie neues Gericht im Multikocher zubereiten, lesen Sie die Bedienungsanleitung aufmerksam durch und kochen Sie in der Praxis zuerst bekannte Gerichte und dann neue, wobei Sie Programm und Zeit individuell auf Ihr Gerät abstimmen.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten – berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.