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Hühnermägen aus dem Multikocher

Hühnermägen aus dem Multikocher

Ein gesundes, leckeres und sättigendes Gericht! Bringt Abwechslung in deinen Speiseplan! Hühnermägen muss man in der Pfanne ziemlich lange schmoren und dabei den Garvorgang im Auge behalten. Der Multikocher meistert diese Aufgabe dagegen bravourös ohne unser Zutun! Im Multikocher werden die Mägen sehr weich und zart. So entsteht ohne besonderen Aufwand ein gesundes und leckeres Gericht.

AgipaA

Autor des Rezepts

Hühnermägen aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 57 % 12 g

Fett 38 % 8 g

Kohlenhydrate 5 % 1 g

125 kcal

GI: 45 / 55 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle Zutaten vorbereiten
Schritt 2

Die Karotten grob reiben. Im Programm „Backen“ 10 Minuten in Sonnenblumenöl anbraten
Schritt 3

Die Mägen gründlich waschen und jeweils in zwei bis drei Stücke schneiden
Schritt 4

Zu den Karotten in die Schüssel geben und alles zusammen weitere 10 Minuten braten
Schritt 5

Mit Wasser übergießen, sodass alle Mägen bedeckt sind, saure Sahne, Salz und Gewürze hinzufügen und umrühren. Das Programm „Schmoren“ für 1,5 Stunden einschalten
Schritt 6

Den Multikocher erst nach Ablauf der eingestellten Zeit öffnen, umrühren und servieren

gut zu wissen

Bitte beachten, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Alle Multikocher arbeiten unterschiedlich, und selbst gleiche Modelle desselben Herstellers können ihre Besonderheiten haben. Bevor Sie ein für Sie neues Gericht im Multikocher zubereiten, lesen Sie die Bedienungsanleitung aufmerksam durch und probieren Sie in der Praxis zunächst vertraute Gerichte und später auch neue aus, indem Sie Programm und Zeit individuell auf Ihr eigenes Gerät abstimmen.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren muss (zum Beispiel Chili).

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Zum Kochen verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack verleihen kann.

Geheimnisse, Kniffe und die nützlichsten Tipps im Artikel: „Sahne und Schmand in Sahnesauce: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“