Marinierter Seetang

Marinierter Seetang ist eine Quelle von Jod und Vitaminen! Der ungewöhnlich gesunde marinierte Seetang liefert vor allem Jod und viele nützliche Stoffe. Mariniert wird dieser Seetang als Salat serviert. Die Zubereitung ist ganz einfach!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Marinierter Seetang Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 22 g

Fett 23 % 16 g

Kohlenhydrate 46 % 32 g

352 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Für marinierten Seetang braucht man frischen Seetang, also Algen. Bei uns wachsen diese Pflanzen nicht, deshalb nehmen wir getrocknete Algen und bringen sie in ihren ursprünglichen Zustand zurück. Lorbeerblatt und Piment sind Gewürze, die traditionell zum Einlegen verwendet werden. Ich habe Apfelessig, man kann aber auch gewöhnlichen Essig mit 6–9 % verwenden.
Schritt 2

Den getrockneten Seetang waschen, mit heißem Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen. Bedenken Sie, dass der Seetang stark an Volumen zunimmt, daher ein größeres Gefäß nehmen. Die Einweichzeit kann zwischen 8 Stunden und einem Tag liegen.
Schritt 3

Für die Marinade 500 ml Wasser aufkochen, Salz, Essig und alle Gewürze hinzufügen. Je nach Vorliebe kann man Lieblingswürzen dazugeben: zum Beispiel Knoblauch, Zwiebel, Dill.
Schritt 4

Das Wasser vom Seetang abgießen und den Seetang unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 5

Den Seetang in die kochende Marinade geben und 5–7 Minuten kochen.
Schritt 6

Den Seetang ständig umrühren. Dann das Wasser abgießen und servieren.
Schritt 7

Zum Servieren kann man aus dem fertigen Seetang einen Sachalin-Salat machen: geschnittene Zwiebel hinzufügen und mit Sonnenblumenöl anmachen. Der Nutzen eines solchen Salats ist sehr groß. Guten Appetit!

Dieser marinierte Seetang kann als eigenständiges Gericht serviert werden. Am häufigsten wird er aber als Bestandteil vieler Gerichte verwendet. In Salaten wird er am häufigsten eingesetzt. In kleinen Mengen kann man ihn auch zu Rote-Bete-Salat und gewöhnlichen Gemüsesalaten geben. Sehr beliebt sind auch Gerichte wie Kartoffeln mit Seetang, Buchweizen mit Seetang und Reis mit Seetang. Für die Fastenküche ist dieses Produkt ein echter Fund! Er ist nicht nur sehr lecker und originell im Geschmack, sondern versorgt den Körper auch hervorragend mit zahlreichen Vitaminen und Mikronährstoffen, was in der Fastenzeit besonders wichtig ist. Schließlich ist Seetang die reichste Jodquelle! Deshalb wird er in kleinen Mengen sogar Kindern empfohlen. Guten Appetit!