Startseite
Salate
Gemüsesalate
Salat aus Gurken, Tomaten und frischem Kohl

Salat aus Gurken, Tomaten und frischem Kohl

Ganz einfach, ganz schnell, ganz lecker und ohne Mayonnaise! Ein Salat aus Gurken, Tomaten und frischem Kohl ist in 10 Minuten fertig. Ein leichter, gesunder, frischer, farbenfroher und leckerer Salat für jede Gelegenheit. Man kann ihn zum Frühstück, Mittag- und Abendessen servieren. Ein ausgezeichneter Snack nach dem Motto „zubereitet und aufgegessen“!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Salat aus Gurken, Tomaten und frischem Kohl Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 18

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 3 g

Fett 42 % 5 g

Kohlenhydrate 33 % 4 g

68 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat aus frischem Kohl mit Gurken und Tomaten? Dafür alles Nötige bereitstellen. Gurken und Tomaten unter fließendem Wasser gründlich waschen. Dann trocken tupfen. Man kann jeden Kohl verwenden – frischen oder seit dem Herbst gelagerten. Frischer ist zarter und saftiger. Vom Kopf des frischen Kohls 2–3 äußere, angetrocknete Blätter entfernen.
Schritt 2

Den jungen Kohl fein schneiden und mit den Händen etwas zerdrücken. Warum mit den Händen kneten? Dadurch wird der Kohl weicher und im Salat saftiger. Den gehobelten Kohl in eine Salatschüssel geben.
Schritt 3

Die Enden der frischen Gurken abschneiden. Die Gurke der Länge nach halbieren. Dann in Halbscheiben schneiden. Die geschnittenen Gurken zum Kohl in die Salatschüssel geben.
Schritt 4

Für den Salat feste, fleischige Tomaten wählen. Sie haben süßes, schmackhaftes Fruchtfleisch, aber wenig Saft. Überschüssige Flüssigkeit braucht der Salat nicht. Die Tomaten halbieren und die Stielansätze entfernen. Jede Tomatenhälfte in große Spalten schneiden.
Schritt 5

Die geschnittenen Tomaten in die Salatschüssel geben.
Schritt 6

Die frischen Kräuter fein hacken und ebenfalls in die Salatschüssel geben. Den Salat nach Geschmack mit Salz und Gewürzen bestreuen. Als Gewürz kann man gemahlenen Pfeffer verwenden. Mit Olivenöl anmachen und alles vorsichtig vermischen, damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.
Schritt 7

Den fertigen Salat in eine Servierschüssel geben und servieren.
Schritt 8

Dieser Salat ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten. Guten Appetit!

gut zu wissen

Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

Wenn man fertige Gewürzmischungen verwendet, unbedingt die Zutatenliste auf der Packung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, das sollte man berücksichtigen, sonst wird das Gericht leicht versalzen.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn man ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, sollte man bedenken, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Wenn man fertige Gewürzmischungen verwendet, unbedingt die Zutatenliste auf der Packung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, das sollte man berücksichtigen, sonst wird das Gericht leicht versalzen.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn man ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, sollte man bedenken, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).