Salat mit Chinakohl, Paprika und Tomaten
Frisch, saftig, leicht, gesund und ohne Mayonnaise! Salat aus Chinakohl, Paprika und Tomaten ist ein schnelles und einfaches Rezept für einen Gemüsesalat, den man sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage zu anderen Speisen servieren kann. Er hat wenig Kalorien und eignet sich für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Salat aus Chinakohl, Paprika und Tomaten? Die Zutaten vorbereiten. Den Kohlkopf möglichst klein wählen, und wenn er groß ist, die oberen grünen Teile der Blätter verwenden – sie schmecken besser. Statt normaler Tomaten können Sie einige Kirschtomaten nehmen. Als Kräuter eignen sich alle, die Sie mögen oder gerade zur Hand haben. Die Oliven ohne Kern nehmen.
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Schritt 2
Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen. Die benötigte Menge entweder direkt vom Kopf abschneiden oder einige Blätter abzupfen. Den Kohl kann man beliebig schneiden – wie ich in Streifen oder in Quadrate. Man kann ihn auch mit den Händen zerpflücken, wie man es üblicherweise mit Blattsalat macht.
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Schritt 3
Die Paprika waschen und trocken tupfen. Aufschneiden und das Kerngehäuse mit den Samen entfernen. Die Paprika in Streifen schneiden. Oder in andere Stücke, wie es Ihnen besser gefällt. Ich habe gelbe Paprika genommen, aber jede Farbe passt – rot oder grün.
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Schritt 4
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Kirschtomaten genügt es zu halbieren.
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Schritt 5
Die Oliven aus der Lake nehmen und etwas abtropfen lassen. Jede Olive halbieren. Wenn Ihre Oliven einen Kern haben, diesen entfernen, indem Sie jede Olive mit dem Boden eines Glases zerdrücken.
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Schritt 6
Die Kräuter gründlich waschen und trocken tupfen. Die Blättchen von den groben Stielen zupfen. Mit einem scharfen Messer fein hacken.
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Schritt 7
Das Dressing für den Salat zubereiten. Wie macht man das Dressing? Das Olivenöl in eine kleine Schale gießen. Statt Olivenöl können Sie jedes andere Pflanzenöl nach Ihrem Geschmack verwenden. Etwas Zitronensaft dazugießen. Ich rate, ihn vorsichtig hinzuzufügen – Zitronen sind unterschiedlich sauer, und nicht jeder mag sehr saure Dressings. Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Dressing mit einem Löffel verrühren und abschmecken, bei Bedarf fehlende Zutaten ergänzen.
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Schritt 8
Einen Teller nehmen und den Kohl auf den Boden legen. Darauf die geschnittene Paprika, Tomaten, Oliven und Kräuter geben. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren. Wenn er steht, kann dieser Salat zu viel Saft ziehen. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, ihn daher erst unmittelbar vor dem Servieren anmachen. Guten Appetit!
- Ein sehr angenehmer und leichter Salat. Man kann nach Geschmack frische Gurken und rote Zwiebeln hinzufügen.
- Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke (zum Beispiel Würfel) geschnitten werden.
- Wie wählt man Oliven richtig aus? Am besten kauft man sie in einer durchsichtigen Verpackung. So können Sie Aussehen und Farbe begutachten. Sind die Oliven zu schwarz, wurden Lebensmittelfarbstoffe zugesetzt. Die Früchte sollen prall und ganz sein, mit glatter, glänzender Haut. Zu weiche, überreife Oliven halten sich nicht lange.
- Da das Empfinden für Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem anders ist, geben Sie Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach Ihrem Geschmack dazu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Chinakohl - 16 kcal/100 g
- Paprika - 27 kcal/100 g
- Tomaten - 23 kcal/100 g
- Oliven - 166 kcal/100 g
- Petersilie - 45 kcal/100 g
- Olivenöl - 913 kcal/100 g
- Zitronensaft - 16 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
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