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Glasnudeln mit frischem Gemüse nach koreanischer Art

Glasnudeln mit frischem Gemüse nach koreanischer Art

Glasnudeln mit Gemüse sind ein leichter Gemüsesalat. Schnell und einfach! Glasnudeln (Funchoza) mit Gemüse sind ein leichter Gemüsesalat. Der Salat ist sättigend, aber leicht verdaulich. Der Salat sieht sehr ansprechend aus, mit leuchtenden, saftigen Farben, frischem Geschmack und Aroma. Gesund und sehr einfach zuzubereiten. Funchoza sind Nudeln aus Bohnenstärke, sie haben keinen ausgeprägten Eigengeschmack, nehmen aber das Aroma der Soße und der anderen Zutaten gut auf. Die Nudeln enthalten Vitamin B, Calcium, Ballaststoffe, Kalium, Phosphor und Eisen. Ein traditionelles Gericht in Korea, Japan, Indien und Vietnam. Für eine gesunde, leichte Ernährung.

Autor unbekannt

Autor des Rezepts

Glasnudeln mit frischem Gemüse nach koreanischer Art Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 5 % 1 g

Fett 14 % 3 g

Kohlenhydrate 82 % 18 g

109 kcal

GI: 24 / 70 / 6

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Die Glasnudeln 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Schritt 2

Das ganze Gemüse in feine Streifen schneiden, die Gurke entkernen.
Schritt 3

Die Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 4

Die Soße zubereiten: Öl, Sojasoße, Limettensaft, Honig und Limettenschale vermischen.
Schritt 5

Das Wasser von den Glasnudeln abgießen und die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Das Gemüse in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 6

Die fertigen Glasnudeln hinzufügen.
Schritt 7

Soße und Sesam hinzufügen und gründlich verrühren. 10 Minuten stehen lassen, damit Gemüse und Glasnudeln die Soße aufnehmen.
Schritt 8

Auf Portionsteller verteilen und mit scharfer Peperoni bestreuen.

Die Glasnudeln 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Das ganze Gemüse in feine Streifen schneiden, die Gurke entkernen. Die Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden.. Die Soße zubereiten: Öl, Sojasoße, Limettensaft, Honig und Limettenschale vermischen. Das Wasser von den Glasnudeln abgießen und die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Das Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Die fertigen Glasnudeln hinzufügen. Soße und Sesam hinzufügen und gründlich verrühren. 10 Minuten stehen lassen, damit Gemüse und Glasnudeln die Soße aufnehmen. Auf Portionsteller verteilen und mit scharfer Peperoni bestreuen.