Quarkauflauf in der Pfanne auf dem Herd

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Quarkauflauf in der Pfanne auf dem Herd? Dafür die benötigten Zutaten bereitstellen. Nicht zu feuchten Quark verwenden. Für eine gleichmäßigere Konsistenz kann man ihn durch ein Sieb streichen.

2. Schritt 2

   

   In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker vermengen und mit dem Mixer leicht aufschlagen.

3. Schritt 3

   

   Quark und saure Sahne zu den Eiern geben. Verrühren.

4. Schritt 4

   

   Dann Grieß, Natron und die gewaschenen Rosinen unterrühren. Man kann eine Prise Vanillin hinzufügen. Die Quarkmasse darf nicht flüssig sein. Wenn der Quark feucht war und die Masse etwas flüssig wird, noch etwas Grieß hinzufügen.

5. Schritt 5

   

   Zum Garen eine Pfanne mit dickem Boden verwenden. Sicherheitshalber die Pfanne mit Backpapier auslegen. Mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Dadurch klebt der fertige Auflauf nicht am Papier fest.

6. Schritt 6

   

   Die vorbereitete Quarkmasse in die Pfanne geben. Meine Pfanne hat oben 20 cm Durchmesser.

7. Schritt 7

   

   Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und auf kleinster Stufe auf den Herd stellen. Der Auflauf braucht 20–30 Minuten. Während des Garens den Deckel nicht öffnen. Den Vorgang durch den Deckel beobachten. Deshalb ist ein Glasdeckel besser.

8. Schritt 8

   

   Der fertige Auflauf bräunt an den Rändern, und es entsteht ein aromatischer, typischer Duft. Aus der Pfanne nehmen und heiß servieren! Dazu kann man saure Sahne, Marmelade oder Kondensmilch reichen. Guten Appetit!