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Blumenkohl-Cremesuppe

Blumenkohl-Cremesuppe

Leicht, mit Gemüse, aromatisch und sehr lecker! Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln und Sahne ist das passende Gericht für alle, die Kalorien zählen und einfache Rezepte bevorzugen. Sie ist sehr schnell und denkbar einfach zubereitet.

Mariya

Autor des Rezepts

Blumenkohl-Cremesuppe Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 2 g

Fett 33 % 5 g

Kohlenhydrate 53 % 8 g

82 kcal

GI: 52 / 0 / 48

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie kocht man eine leckere Blumenkohl-Cremesuppe? Ganz einfach und schnell! Zuerst die benötigten Zutaten nach Geschmack vorbereiten. Das Verhältnis von Blumenkohl und Kartoffeln kann nach Geschmack verändert werden. Die Sahne mit beliebigem Fettgehalt nehmen.
Schritt 2

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. Der Blumenkohl kann frisch oder tiefgekühlt verwendet werden. Tiefgekühlte Röschen vorher auftauen und die ausgetretene Flüssigkeit abgießen.
Schritt 3

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Je kleiner die Kartoffeln geschnitten werden, desto schneller sind sie gar.
Schritt 4

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 5

Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Zwiebel hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 7-8 Minuten weich dünsten.
Schritt 6

Kartoffeln und Blumenkohl in den Topf geben.
Schritt 7

So viel heißes Wasser dazugießen, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Alles salzen und pfeffern. Das Wasser aufkochen und die Suppe bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8

Die Brühe abgießen und nur 200-250 ml zurückbehalten, die zum Einstellen der Konsistenz der Suppe benötigt werden.
Schritt 9

Das Gemüse mit dem Stabmixer zu einer glatten, cremigen Masse pürieren und dabei nach und nach die restliche Brühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 10

Die Sahne dazugießen. Den Topf wieder auf schwache Hitze stellen und die Suppe unter Rühren etwa 2-3 Minuten erwärmen.
Schritt 11

Die fertige Suppe auf Teller verteilen, mit gemahlenem Pfeffer würzen, mit Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, orientieren Sie sich am besten an Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie an der Größe Ihres Topfes und an den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die nicht mit Ihrer übereinstimmen muss. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie das Gericht zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf zubereiten. Kochen Sie eine Probesuppe – für ein bis zwei Personen. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und das Wasser so berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser, wenn sie dünner sein soll. Denken Sie daran, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Verhältnisse der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.

Wichtig! Sorte, Größe und Qualität der Kartoffeln beeinflussen unmittelbar sowohl die Garzeit als auch den Geschmack und das Aussehen des Gerichts. Zum Backen oder für Püree braucht man zum Beispiel mehligkochende Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt, zum Braten festkochende mit niedrigem. Nimmt man zum Backen nicht dafür geeignete Kartoffeln mit niedrigem Stärkegehalt, können sie selbst nach langem Backen roh bleiben, während Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt beim Braten bestimmt zerfallen und unansehnlich werden.

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, orientieren Sie sich am besten an Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie an der Größe Ihres Topfes und an den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die nicht mit Ihrer übereinstimmen muss. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie das Gericht zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf zubereiten. Kochen Sie eine Probesuppe – für ein bis zwei Personen. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1-2 Portionen reduzieren und das Wasser so berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5-2 Gläser, wenn sie dünner sein soll. Denken Sie daran, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Verhältnisse der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.