Fisch-Salattorte aus Lachs mit Kaviar
Ein göttlicher Genuss für jedes Fest! Lecker. Festlich. Eine schöne und wahnsinnig leckere Fischtorte. Ihren „göttlichen“ Namen hat sie zweifellos verdient :)
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
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Schritt 2
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Schritt 3
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Schritt 4
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Schritt 5
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Schritt 6
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Schritt 7
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Schritt 8
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Schritt 9
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Schritt 10
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Schritt 11
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Schritt 12
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Schritt 13
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Schritt 15
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Schritt 16
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Schritt 17
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Schritt 18
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Schritt 19
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Schritt 20
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Schritt 21
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Schritt 22
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Schritt 23
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Schritt 25
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Schritt 26
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Schritt 27
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Schritt 28
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Zubereitung
Den Reis in Salzwasser mit Paprikapulver kochen.
Die Eier kochen.
Eiweiß und Eigelb trennen und getrennt in separate Gefäße fein reiben.
Die Surimi-Sticks ebenfalls fein reiben.
Die Gelatine in einem halben Glas kaltem Wasser einweichen.
Den Mascarpone mit Mayonnaise und saurer Sahne mit dem Schneebesen verrühren. Mit dem Mixer schlagen ist nicht nötig, da Mascarpone langes Schlagen nicht mag.
Die Gelatine im Wasserbad auflösen und in die Creme gießen.
Alles gut verrühren.
Eine Salatschüssel mit Alufolie auslegen.
Die Lachsscheiben überlappend im Kreis in die Salatschüssel legen.
Zwei Löffel Creme daraufgeben.
Auf die Creme das geriebene Eigelb geben.
Dann Creme und geriebene Surimi-Sticks.
Dann Creme und geriebenes Eiweiß.
Dann Creme und Reis.
Mit der restlichen Creme abschließen.
Die Salatschüssel für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die fest gewordene Torte mit Kräutern belegen und auf eine Platte stürzen.
Die Alufolie abziehen.
Die Oberseite der Torte mit rotem Kaviar und Kräutern garnieren.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Lachs - 140 kcal/100 g
- Lachs, gekocht - 189 kcal/100 g
- Lachs, gedämpft - 197 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Reis - 344 kcal/100 g
- Wildreis, roh - 353 kcal/100 g
- Weißer Reis, mit Vitaminen angereichert, gekocht - 130 kcal/100 g
- Weißer Reis, mit Vitaminen angereichert - 363 kcal/100 g
- Weißer Langkornreis, parboiled, gekocht - 123 kcal/100 g
- Weißer Langkornreis, parboiled - 369 kcal/100 g
- Brauner Reis, gekocht - 119 kcal/100 g
- Brauner Reis, roh - 360 kcal/100 g
- Instant-Reis, verzehrfertig - 109 kcal/100 g
- Instant-Reis, trocken - 374 kcal/100 g
- Surimi-Sticks - 73 kcal/100 g
- Surimi-Sticks Vici, saftig - 73 kcal/100 g
- Surimi-Sticks Meridian Schneekrabbe - 140 kcal/100 g
- Surimi-Sticks Miramar - 140 kcal/100 g
- Surimi-Sticks Santa Bremor Schneekrabbe - 70 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Paprikapulver - 289 kcal/100 g
- Mascarpone - 412 kcal/100 g
- Saure Sahne - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 10 % Fett - 115 kcal/100 g
- Saure Sahne 20 % Fett - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 25 % Fett - 284 kcal/100 g
- Saure Sahne 30 % Fett - 340 kcal/100 g
- Gelatine - 355 kcal/100 g
- Lachskaviar - 245 kcal/100 g
- Buckellachskaviar - 230 kcal/100 g
- Petersilie - 45 kcal/100 g
- Blattsalat - 14 kcal/100 g
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