Salat „Norwegische Romanze“

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Das Gemüse sollte mittelgroß sein. Von der Zitrone wird der Saft gebraucht. Den Reis vorher kochen und abkühlen lassen, für den Salat eignet sich Parboiled-Reis. Der Buckellachs ist in Öl eingelegt. Eine Platte für den Salat vorbereiten. Die Salatblätter werden zum Servieren gebraucht, daher feste, frische Blätter wählen. Die Karotte (geschält und auf einer groben Reibe gerieben) einige Minuten in Öl anbraten, nicht bis sie gar ist, dann abkühlen lassen.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. In eine Schüssel geben, mit Zitronensaft übergießen und pfeffern. Die Zwiebel einige Minuten marinieren lassen. Die Gurken waschen und in Streifen schneiden. Die geschnittenen Gurken mit dem gehackten Dill vermischen.

3. Schritt 3

   

   Die gewaschenen und getrockneten Salatblätter auf die gewählte Platte legen. Die Blätter einzeln legen, damit man den Salat später bequem zusammen mit den Blättern servieren kann. Den gekochten Reis mit Mayonnaise vermischen und als erste Schicht auf die Salatblätter geben. Wenn der Reis beim Kochen nicht gesalzen wurde, nach Geschmack salzen.

4. Schritt 4

   

   Die Dose mit dem Buckellachs vorsichtig öffnen, die Flüssigkeit nicht abgießen. Den Fisch zusammen mit dem Saft mit einer Gabel zerdrücken. Den Buckellachs als zweite Schicht auf den Reis geben und diese Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.

5. Schritt 5

   

   Als dritte Schicht die marinierte Zwiebel ohne den Saft auf den Salat geben. Diese Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.

6. Schritt 6

   

   Als nächste Schicht die angebratene Karotte darauflegen, überschüssiges Öl abtropfen lassen. Die Karottenschicht mit etwas Mayonnaise bestreichen. Die Karotte kann man nach Geschmack auch salzen und pfeffern.

7. Schritt 7

   

   Als letzte Schicht die in Streifen geschnittenen Gurken mit dem gehackten Dill darauflegen. Die Gurken nicht salzen, sie werden erst direkt vor dem Servieren gesalzen, damit sie keinen Saft ziehen.

8. Schritt 8

   

   Vor dem Servieren den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Den Salat kann man als eigenständiges Gericht oder als eine der Vorspeisen zum Mittag- oder Abendessen servieren. Den Salat wie eine Torte servieren, in Stücke teilen und zusammen mit den Salatblättern auf den Teller legen.

gut zu wissen