Fleischklößchen mit Reis
Zarte Fleischklößchen in Tomaten-Sauerrahm-Soße. Fleischklößchen unterscheiden sich von Frikadellen dadurch, dass sie mit Getreide und Gemüse zubereitet werden. Ich biete Ihnen ein Rezept für Fleischklößchen mit Reis und Gemüse in Tomaten-Sauerrahm-Soße an.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Schritt 1:
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Schritt 2
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Schritt 3
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Schritt 4
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Schritt 5
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Schritt 6
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Schritt 7
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Schritt 8
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Schritt 9
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Schritt 10
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Schritt 11
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Schritt 12
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Schritt 13
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Schritt 14
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Schritt 15
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Schritt 16
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Schritt 17
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Schritt 18
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Schritt 19
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Schritt 20
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Schritt 21
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Schritt 22
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Schritt 23
Schritt 23:
Zubereitung
Aus dieser Zutatenmenge entstehen 14 Fleischklößchen.
Den Reis (ich verwende Langkornreis) in einen kleinen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen und auf den Herd stellen.
Unter gelegentlichem Rühren halb gar kochen – 10-15 Minuten.
Die geschälte Zwiebel fein hacken.
Die Karotten fein reiben.
Die Zwiebel in das heiße Öl in die Pfanne geben.
Goldgelb andünsten.
Die fein geriebenen Karotten zur Zwiebel geben.
Gründlich verrühren und bei starker Hitze 5-10 Minuten braten.
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und das Ei hineinschlagen.
Den halb garen Reis und die Zwiebel-Karotten-Mischung hinzufügen.
Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und das Hackfleisch mit den Händen gut durchkneten. Je länger man das Hackfleisch knetet, desto leckerer werden die Fleischklößchen.
Mehl in ein sauberes, trockenes Gefäß geben.
In den Handflächen kleine Bällchen formen.
Von allen Seiten in Mehl wenden.
Die Fleischklößchen in das vorgeheizte Öl in die Pfanne geben und bei starker Hitze 1-2 Minuten goldbraun braten.
Dann wenden und die andere Seite braten.
Alle Fleischklößchen in eine saubere Pfanne legen.
Die Soße zubereiten: saure Sahne, Tomatenmark, Salz und Wasser in einem Gefäß vermischen.
Die Fleischklößchen mit dieser Soße übergießen.
Bei mittlerer Hitze 5 Minuten schmoren.
Zu jeder Beilage servieren.
Guten Appetit!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Gemischtes Hackfleisch - 351 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Reis - 344 kcal/100 g
- Wildreis, roh - 353 kcal/100 g
- Weißer Reis, mit Vitaminen angereichert, gekocht - 130 kcal/100 g
- Weißer Reis, mit Vitaminen angereichert, roh - 363 kcal/100 g
- Weißer Langkornreis, parboiled, gekocht - 123 kcal/100 g
- Weißer Langkornreis, parboiled, roh - 369 kcal/100 g
- Brauner Reis, gekocht - 119 kcal/100 g
- Brauner Reis, roh - 360 kcal/100 g
- Instant-Reis, verzehrfertig - 109 kcal/100 g
- Instant-Reis, trocken - 374 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Karotten - 33 kcal/100 g
- Karotten, gekocht - 25 kcal/100 g
- Getrocknete Karotten - 275 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Saure Sahne - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 10 % Fett - 115 kcal/100 g
- Saure Sahne 20 % Fett - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 25 % Fett - 284 kcal/100 g
- Saure Sahne 30 % Fett - 340 kcal/100 g
- Tomatenmark - 82 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
