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Salat mit Hähnchen, Ananas und Chinakohl

Salat mit Hähnchen, Ananas und Chinakohl

Diesen Salat serviert man gern im Alltag und an Feiertagen. Wenn man den Chinakohl am ganzen Kopf schneidet, welkt die Schnittfläche des Rests schnell. Ich teile den Kohl in Blätter, schneide bei jedem die Mittelrippe heraus und schneide den übrigen grünen Teil in Streifen. Und den restlichen Kohlkopf kann man noch lange im Kühlschrank aufbewahren.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Hähnchen, Ananas und Chinakohl Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 8 g

Fett 30 % 6 g

Kohlenhydrate 30 % 6 g

112 kcal

GI: 14 / 86 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für den Salat mit Hähnchen, Ananas und Chinakohl brauchen wir: gekochtes Hähnchenfilet, Eier, Ananas aus der Dose, einige Blätter Chinakohl, Mais aus der Dose, Petersilie, Mayonnaise und schwarzen gemahlenen Pfeffer.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen. Das Fleisch abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Dann mit einem Messer fein hacken.
Schritt 4

Vom Mais aus der Dose die Flüssigkeit abgießen. Die Körner trocknen. Die Ananas aus dem Sirup nehmen, trocknen und in Würfel schneiden.
Schritt 5

Den Chinakohl gründlich waschen und in Streifen schneiden. Im Salat verwendet man am besten nur die grünen Blätter ohne die weißen Rippen.
Schritt 6

Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 7

In eine Salatschüssel das Hähnchenfleisch, den Chinakohl, die gekochten Eier, die Ananas, den Mais und die Kräuter geben.
Schritt 8

Den Salat mit Mayonnaise anmachen, pfeffern und vermischen.
Schritt 9

Den fertigen Salat mit Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!

Nach der Zubereitung eines griechischen Salats ist mir ein halber Kopf Chinakohl übrig geblieben. Deshalb habe ich beschlossen, diesen leichten Salat zuzubereiten. Trotz der vielen Zutaten ist er recht schnell gemacht. Am längsten dauert es, das Hähnchen zu kochen. Aber das kann man am Abend machen und es über Nacht in der abkühlenden Brühe auf dem Herd lassen. Und am Morgen haben Sie sowohl eine fertige Brühe für einen ersten Gang als auch das Hähnchen für den Salat. Da das Hähnchen in der Brühe steht, saugt es sich mit Flüssigkeit voll und wird im Salat saftig. Nach Belieben kann man auch andere Zutaten in den Salat geben, zum Beispiel fein geschnittene Paprika oder frische Gurken. Außer Petersilie kann man auch andere Kräuter hinzufügen, zum Beispiel Dill oder Koriander. Experimentieren kann man ganz nach persönlichen Vorlieben. Das Hähnchenfilet kann man durch Fleisch von den Keulen sowie durch Brust- oder Oberkeulenfilet von der Pute ersetzen.