Pilzsuppe mit Buchweizen und Gemüse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie kocht man Pilzsuppe mit Buchweizen? Zuallererst die Zutaten vorbereiten, die man für die leckere Suppe mit Pilzen und Gemüse braucht.

2. Schritt 2

   

   Einen Topf mit drei Litern Fassungsvermögen nehmen und auf den Herd stellen, diesen auf mittlere Stufe schalten, danach drei Esslöffel Pflanzenöl in den Topf gießen.

3. Schritt 3

   

   Eine Zwiebel recht fein schneiden, dann in den Topf mit dem heißen Pflanzenöl geben und unter Rühren mit dem Spatel anbraten.

4. Schritt 4

   

   Fünfhundert Gramm Pilze beliebig, aber nicht zu grob schneiden – in unserem Rezept verwenden wir Austernpilze –, dann in den Topf mit der Zwiebel geben, alle Zutaten miteinander vermischen und bei mittlerer Hitze anbraten.

5. Schritt 5

   

   Eine mittelgroße Karotte in kleine beliebige Stücke schneiden und in den Topf mit Zwiebel und Pilzen geben.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten im Topf gut miteinander vermischen und bei mittlerer Hitze weiterbraten.

7. Schritt 7

   

   Drei geschälte Kartoffeln in kleine beliebige Würfel schneiden und in den Topf geben, danach alle Zutaten miteinander vermischen.

8. Schritt 8

   

   Anderthalb Liter Wasser in den Topf gießen, dann den Herd auf hohe Stufe schalten und die Suppe zum Kochen bringen.

9. Schritt 9

   

   Den entstandenen Schaum von der kochenden Suppe abschöpfen und drei Esslöffel vorher gut gewaschenen Buchweizen hineingeben.

10. Schritt 10

    

    Salz nach Geschmack in die Suppe geben, dann ebenfalls nach Geschmack getrocknete Kräuter, Lorbeerblatt und die Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer hinzufügen.

11. Schritt 11

    

    Alle Zutaten im Topf gut miteinander vermischen, danach den Herd auf die niedrigste Stufe schalten.

12. Schritt 12

    

    Den Topf mit dem Deckel schließen und die Suppe etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten weiterkochen. Nach dem eigenen Herd richten.

13. Schritt 13

    

    Die fertige Pilzsuppe für die Fastenzeit auf Portionsteller verteilen und servieren. Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!