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Klassischer Salat „Brooklyn“ mit Hähnchen

Klassischer Salat „Brooklyn“ mit Hähnchen

Sehr lecker und ungewöhnlich – für jeden Tag und für Feste! Ich empfehle sehr, den klassischen Salat „Brooklyn“ mit Hähnchen zu probieren: farbenfroh und mit interessanten Geschmacksakzenten. Der Brokkoli verleiht ihm angenehme Frische und ein schönes, leuchtendes Aussehen, und zusammen mit den Essiggurken auch eine leicht knackige Note.

Mariya

Autor des Rezepts

Klassischer Salat „Brooklyn“ mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 44 % 8 g

Fett 28 % 5 g

Kohlenhydrate 28 % 5 g

86 kcal

GI: 44 / 56 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie macht man den klassischen Salat „Brooklyn“ mit Hähnchen, Gurken und Brokkoli? Ganz einfach und schnell! Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Den Gemüseanteil kann man nach Geschmack ergänzen oder austauschen. Das Hähnchen lässt sich durch jedes andere Fleisch ersetzen.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen. Dann abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Statt gekochtem Hähnchen kann man das Filet auch in der Pfanne braten oder in Alufolie im Backofen garen. Statt frischem Hähnchen kann man auch geräuchertes verwenden.
Schritt 3

Die Champignons waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Pilze goldbraun braten.
Schritt 4

Den Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten gar kochen. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Röschen und der Hitze ab. Man kann frischen oder tiefgekühlten Brokkoli verwenden. Tiefgekühlten Brokkoli vorher nicht auftauen.
Schritt 5

Den Brokkoli in ein Sieb abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken, damit er seine leuchtende Farbe behält. Das Wasser abtropfen lassen. Große Röschen in kleinere teilen.
Schritt 6

Die Gurken von der Lake abschütteln und in kleine Würfel schneiden. Bei Gurken mit kleinem Durchmesser kann man sie auch in Scheiben schneiden.
Schritt 7

Den Dosenmais abgießen und die Körner trocknen.
Schritt 8

In einer Salatschüssel Hähnchen, Brokkoli, Gurken, gebratene Pilze und Mais vermischen. Den Salat mit saurer Sahne und Mayonnaise anmachen und umrühren.
Schritt 9

Den Salat auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch kaufen. Sie dürfen sich nicht glitschig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem fließendem Wasser gründlich von Erde befreien. Beschädigte Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Kleine Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es genügt, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Wie kauft man Dosenmais richtig? Unbedingt das Haltbarkeitsdatum auf der Dose prüfen. Bei einem Glas die Körner genau ansehen: Sie sollten gleich groß und gleichfarbig, ganz und ohne Flecken sein. Die Zutatenliste sollte keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker enthalten.

Frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch kaufen. Sie dürfen sich nicht glitschig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem fließendem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Kleine Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es genügt, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Wie kauft man Dosenmais richtig? Unbedingt das Haltbarkeitsdatum auf der Dose prüfen. Bei einem Glas die Körner genau ansehen: Sie sollten gleich groß und gleichfarbig, ganz und ohne Flecken sein. Die Zutatenliste sollte keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker enthalten.