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Salat „Väterchen Frost“

Salat „Väterchen Frost“

Die Gäste werden staunen, wenn sie so ein Väterchen Frost auf dem Tisch sehen! Ein leckerer und sehr effektvoll dekorierter Neujahrssalat „Väterchen Frost“ oder Weihnachtsmann! Dieses Gericht zum Thema Neujahr und Weihnachten wird Ihnen und Ihren Gästen lange in Erinnerung bleiben. Es ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker.

Ellisa

Autor des Rezepts

Salat „Väterchen Frost“ Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 23 % 7 g

Fett 33 % 10 g

Kohlenhydrate 43 % 13 g

169 kcal

GI: 4 / 96 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Den Reis waschen und gar kochen, danach vollständig abkühlen lassen – nach dem Kochen den Reis nicht abspülen, damit er klebrig bleibt. Den Saft aus der Konserve in eine Schüssel abgießen (er wird bald gebraucht), die Gräten entfernen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 2

Die Eier hart kochen: Dazu in kochendes Wasser mit etwas Salz geben und 10 Minuten kochen. Dann in kaltes Wasser legen, damit sie abkühlen. Die Eier schälen und Eigelb und Eiweiß trennen. Die Soße zubereiten. Zwei gekochte Eigelbe mit dem Fischsaft und dem Senf verreiben, den geriebenen Käse und das geriebene Eiweiß hinzufügen.
Schritt 3

Sojasoße, gehackte Kräuter und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4

Alles gut vermischen.
Schritt 5

Mit dem Zusammensetzen des Salats beginnen. Zuerst einen Teil des Reises so als Hügel auf eine Platte legen, wie auf dem Foto gezeigt.
Schritt 6

Den Reis mit Soße bestreichen.
Schritt 7

Darauf einen Teil der Fischmasse verteilen.
Schritt 8

Die Fischschicht mit Soße bestreichen.
Schritt 9

Weiter Schichten aus Reis und Fisch abwechselnd auflegen und jeweils mit Soße bestreichen. Eine vollständige Figur des Weihnachtsmanns formen – siehe Beispiel auf dem Foto.
Schritt 10

Die rote Mayonnaise zum Dekorieren so zubereiten: Rote-Bete-Saft oder Lebensmittelfarbe zur Mayonnaise geben und alles gut verrühren, bis die Farbe gleichmäßig ist.
Schritt 11

Den Körper, die Wangen und die Mütze des Weihnachtsmanns mit roter Mayonnaise bestreichen.
Schritt 12

Den Bart und die Ränder des Pelzmantels mit weißer Mayonnaise bestreichen, für die Augen Gewürznelken verwenden.
Schritt 13

Für die Beine und Arme schwarze Oliven verwenden.
Schritt 14

Schneeflocken und Sternchen aus Käse ausschneiden.
Schritt 15

Den Salat etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit er gut durchzieht.

Hätten Sie jemals gedacht, dass man aus gewöhnlichem Reis und Konserven so ein kulinarisches Meisterwerk machen kann? In diesem Rezept habe ich Ihnen erzählt, wie man den Salat „Väterchen Frost“ aus diesen einfachen Zutaten zubereitet. Ich habe versucht, den Ablauf so ausführlich wie möglich zu beschreiben, und hoffe, dass Ihnen alles gelingt. Die Hauptsache ist, die Menge an Reis und Fischmasse beim Schichten richtig einzuteilen, damit alles für ein ganzes Väterchen Frost reicht. Ich bin sicher, dass Ihre Gäste den Salat in dieser Ausführung noch nicht probiert haben – das muss dringend nachgeholt werden!