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Klassischer Krabbensalat ohne Gurke

Klassischer Krabbensalat ohne Gurke

Ein farbenfrohes Gericht für Fest- und Alltagstage aus einfachen Zutaten! Der klassische Krabbensalat wird ohne frische Gurken zubereitet. Das verlängert die Haltbarkeit des Gerichts. Der Salat verliert nicht sein appetitliches Aussehen, und Frische, Saftigkeit und Leichtigkeit verleihen ihm Chinakohl und frischer Dill.

Komarova

Autor des Rezepts

Klassischer Krabbensalat ohne Gurke Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 4 g

Fett 43 % 9 g

Kohlenhydrate 38 % 8 g

124 kcal

GI: 24 / 76 / 0

Diesen einfachen Salat aus der Kategorie „Gäste vor der Tür“ bereiten Sie in kürzester Zeit zu. Für das Rezept braucht man preiswerte Zutaten.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Hochwertige Surimi-Sticks, Eier aus Hofhaltung, den Blattteil des Chinakohls und fleischige Paprika in kräftiger Farbe wählen. Der Salat sieht auf dem Tisch appetitlich und farbenfroh aus. Man kann ihn in einer großen Salatschüssel oder in durchsichtigen Gläsern servieren.
Schritt 2

Ich empfehle, mit dem Kochen der Eier zu beginnen. Die Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken und bei schwacher Hitze kochen. So wird das Eigelb sehr saftig und das Eiweiß weich und zart. Die geschälten Eier in kleine Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben.
Schritt 3

Während die Eier kochen, den Chinakohl fein schneiden. Leicht salzen, etwas andrücken und nach Wunsch mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4

Die Paprika entkernen und in Würfel von 0,8 cm schneiden.
Schritt 5

Die Surimi-Sticks am Vortag auftauen. Von der Folie befreien, ein paar Sticks zur Dekoration beiseitelegen, den Rest ebenso zerkleinern.
Schritt 6

Den Mais in ein Sieb abgießen und die überschüssige Flüssigkeit gründlich abtropfen lassen. Den Dill waschen, trocknen und hacken.
Schritt 7

Alle vorbereiteten Zutaten zu den Eiern geben, Pfeffer und Salz hinzufügen und vermengen.
Schritt 8

Die Mayonnaise in eine separate Schüssel geben. Den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen und das Dressing verrühren.
Schritt 9

Den Salat anmachen und, wenn Zeit ist, 30 Minuten durchziehen lassen oder sofort servieren. Vor dem Servieren mit einem Rand aus geschnittenen Surimi-Sticks garnieren.
Schritt 10

Der Salat hat einen angenehmen Geschmack mit dem Hauptaroma von Krabbenfleisch und einer pikanten Note des Knoblauchdressings. Das Gericht eignet sich für festliche Anlässe oder ein gemütliches Beisammensein. Den Salat kann man als eigenständiges Gericht zum späten Abendessen servieren oder zum Picknick mitnehmen. Der Krabbensalat ist sättigend und zugleich leicht und wird Ihren Lieben und Gästen sicher schmecken.
Schritt 11

Den Salat in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank 4–5 Tage aufbewahren.

gut zu wissen

Alles über Eier: wie man sie auswählt und kocht, wie sich Eier verschiedener Klassen unterscheiden und nützliche Tipps zum Thema lesen Sie in diesem Artikel.

Wie kauft man Surimi-Sticks richtig? Achten Sie unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum. Surimi (Hackmasse aus weißem Fisch) muss in der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wichtig! Kaufen Sie das Produkt nicht, wenn sich Eis darauf befindet. Das ist ein Zeichen für erneutes Einfrieren. Frische Sticks sind ohne graue und gelbe Flecken, elastisch und leicht feucht. Ist das Produkt klebrig, ist es verdorben.

Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Sie können pur oder in beliebigem Verhältnis mit Mayonnaise gemischt werden – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Wie kauft man Dosenmais richtig? Prüfen Sie unbedingt das Haltbarkeitsdatum auf der Dose. Bei einem Glas die Körner genau ansehen. Sie sollten gleich groß und gleichfarbig, ganz und ohne Flecken sein. Die Zutatenliste darf keine Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker enthalten.

Bereiten Sie Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zu. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.