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Rassolnik mit Perlgraupen und frischen Gurken für den Winter

Rassolnik mit Perlgraupen und frischen Gurken für den Winter

Wir kochen ein sehr leckeres Gericht, das die ganze Familie isst! Ein hervorragendes Rezept für einen aromatischen Vorrat für Rassolnik mit Perlgraupen und frischem Gemüse, der bestimmt schmeckt und mit seinem Geschmack überrascht!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Rassolnik mit Perlgraupen und frischen Gurken für den Winter Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 2 g

Fett 14 % 2 g

Kohlenhydrate 71 % 10 g

61 kcal

GI: 81 / 19 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 55 Min.

Schritt 1

Von siebenhundertfünfzig Gramm Tomaten laut Rezept die Stielansätze entfernen und die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2

Die mittelgroß gewürfelten Tomaten in einen großen Topf geben.
Schritt 3

Anderthalb Kilogramm Gurken ebenfalls in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4

Die mittelgroß gewürfelten Gurken in eine große Schüssel geben.
Schritt 5

Zu den Tomaten in den Topf sechzig Milliliter Pflanzenöl, zwei Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Salz und sieben schwarze Pfefferkörner geben.
Schritt 6

Einhundert Milliliter Wasser in den Topf mit den Tomaten gießen.
Schritt 7

Den Topf mit den Tomaten auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 8

Fünfhundert Gramm Karotten grob reiben.
Schritt 9

Zweihundertfünfzig Gramm gut gewaschene Perlgraupen in den Topf mit den kochenden Tomaten geben und gut verrühren.
Schritt 10

Fünfhundert Gramm in Halbringe geschnittene Zwiebeln in den Topf mit Tomaten und Perlgraupen geben und verrühren.
Schritt 11

Die geriebenen Karotten zum übrigen Gemüse in den Topf geben.
Schritt 12

Die geschnittenen Gurken portionsweise in den Topf geben und alle Zutaten verrühren.
Schritt 13

Die Gemüsemischung im Topf zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und unter gelegentlichem Rühren, damit das Gemüse nicht anbrennt, weitere zwanzig Minuten kochen.
Schritt 14

Nach zwanzig Minuten alle Zutaten verrühren und sechzig Milliliter 9%igen Essig in den Topf gießen.
Schritt 15

Das ganze Gemüse im Topf erneut verrühren, dann mit einem Deckel abdecken und weitere zehn Minuten kochen.
Schritt 16

Den fertigen Vorrat für Rassolnik mit Perlgraupen und Gemüse heiß bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen und mit einem Holzlöffel andrücken.
Schritt 17

Die Gläser mit sterilen Deckeln verschließen, dann umdrehen, mit einer warmen Decke zudecken und einige Stunden abkühlen lassen.
Schritt 18

Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus günstigen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit!

Rassolnik für den Winter mit Perlgraupen und frischen Gurken für die ganze Familie. Eine der Lieblingssuppen der Kindheit ist Rassolnik. Sein ungewöhnlicher Geschmack, den Salzgurken oder in manchen Varianten Sauerkraut verleihen, bleibt schon ab dem ersten Löffel in Erinnerung. Ganz sicher hat jede Familie ihr eigenes Rezept für diese leckere Suppe. Ich erzähle Ihnen, wie man Rassolnik zubereitet – der Wintervorrat ist einfach zu machen und wärmt Sie bei Frost.