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Salat aus roher Roter Bete mit Karotten, Äpfeln und Nüssen

Salat aus roher Roter Bete mit Karotten, Äpfeln und Nüssen

Der vitaminreichste, leckerste, auf die Schnelle! Eine Vitaminbombe auf Ihrem Teller. Der Salat aus roher Roter Bete mit Karotten, Äpfeln und Nüssen eignet sich hervorragend für alle, die auf ihre Ernährung achten. Schnell, einfach, unvergleichlich lecker!

Perlinka

Autor des Rezepts

Salat aus roher Roter Bete mit Karotten, Äpfeln und Nüssen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 17 % 3 g

Fett 33 % 6 g

Kohlenhydrate 50 % 9 g

100 kcal

GI: 51 / 20 / 29

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat aus Roter Bete, Karotten und Äpfeln? Alle im Rezept angegebenen Zutaten vorbereiten. Die Menge jeder Zutat kann man nach Geschmack erhöhen, der Salat wird in jedem Fall sehr gesund und lecker. Welche Äpfel nimmt man am besten? Gut eignen sich saure und süßsaure Äpfel.
Schritt 2

Karotte und Rote Bete schälen, abspülen und mit Papierservietten trocken tupfen. Die Walnüsse knacken. Statt Walnüssen kann man Pinienkerne nehmen oder die Nüsse ganz aus dem Salat weglassen.
Schritt 3

Dann alle Zutaten zerkleinern. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Gemüse und Apfel kann man auf einer gewöhnlichen groben Reibe reiben, einen Gemüseschneider für koreanische Salate verwenden oder alles von Hand mit dem Messer schneiden. Ich schneide den Salat von Hand. Die Rote Bete also halbieren, dann jede Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Danach jede Scheibe in dünne Streifen schneiden, wie auf dem Foto. Die Rote Bete in die Salatschüssel geben.
Schritt 4

Die Karotte in dünne Stifte schneiden.
Schritt 5

Die Walnüsse im Mörser zerkleinern.
Schritt 6

Zuletzt den Apfel schneiden. Nach Wunsch vorher schälen, aber bedenken, dass die Schale die meisten Vitamine enthält. Damit der Apfel nicht braun wird und das Aussehen des Salats verdirbt, mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 7

Für das Dressing gibt es zwei Möglichkeiten. Die erste: den Salat mit Pflanzenöl anmachen. Nüsse und durchgepressten (oder von Hand gehackten) Knoblauch in den Salat geben und mit wenig Öl beträufeln. Nach Geschmack salzen.
Schritt 8

Die zweite: Naturjoghurt als Dressing verwenden. Joghurt (oder saure Sahne) sowie Nüsse und Knoblauch zum Gemüse geben. Nach Geschmack salzen. Verrühren, mit frischen Kräutern und gemahlenem Piment bestreuen. Servieren.
Schritt 9

Sehr lecker sowohl mit Öl.
Schritt 10

Als auch mit Naturjoghurt.

Guten Appetit!
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke geschnitten werden (zum Beispiel in Würfel).
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, geben Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).