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Suppe mit Auberginen und Zucchini ohne Fleisch

Suppe mit Auberginen und Zucchini ohne Fleisch

Ein schnelles, leichtes und gesundes Gericht aus frischem Gemüse! Diese recht einfach zuzubereitende, aromatische Sommer-Gemüsesuppe aus Zucchini mit Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Dunganer Peperoni wird ohne Zweifel vielen mit ihrem hervorragenden Geschmack gefallen!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Suppe mit Auberginen und Zucchini ohne Fleisch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 0 % 0 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 100 % 2 g

11 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie kocht man eine leckere Gemüsesuppe mit Zucchini, Auberginen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, die bestimmt vielen schmeckt? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für die Sommer-Gemüsesuppe bereitstellen.
Schritt 2

Einen passenden Topf auf den Herd stellen und zwei bis drei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen, dann eine Zwiebel fein hacken und in den Topf geben, umrühren und die Zwiebel bei hoher Hitze anbraten.
Schritt 3

Eine Paprika in kleine Würfel schneiden und in den Topf zur Zwiebel geben, dann Zwiebel und Paprika miteinander verrühren und weiter anbraten.
Schritt 4

Eine kleine Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden und in den Topf geben, dann alle Zutaten verrühren und das Gemüse bei hoher Hitze weiter anbraten.
Schritt 5

Eine Aubergine in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben, dann alle Zutaten miteinander verrühren und unter gelegentlichem Rühren weiter anbraten.
Schritt 6

Eine Selleriestange in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben, dann alle Zutaten miteinander verrühren und das Gemüse bei hoher Hitze weiter anbraten.
Schritt 7

Eine kleine Schüssel nehmen, eine Tomate mit eingeritzter Haut hineinlegen, kurz mit kochendem Wasser übergießen und dann die ganze Haut von der Tomate abziehen.
Schritt 8

Die geschälte Tomate recht fein schneiden und in den Topf geben, dann alle Zutaten miteinander verrühren und weiter anbraten.
Schritt 9

Die Hälfte einer in kleine Würfel geschnittenen scharfen Dunganer Peperoni zum Gemüse in den Topf geben.
Schritt 10

Nach Geschmack Chmeli-Suneli, eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer sowie Salz zum Gemüse in den Topf geben.
Schritt 11

Etwa eineinviertel Liter kochendes Wasser in den Topf mit dem Gemüse gießen und alle Zutaten gut verrühren.
Schritt 12

Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Suppe zum Kochen bringen.
Schritt 13

Nach dem Aufkochen die Suppe etwa sieben Minuten kochen lassen und nach Geschmack fein gehackten Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln in den Topf geben.
Schritt 14

Alle Zutaten im Topf miteinander verrühren – die Gemüsesuppe ist fertig.
Schritt 15

Die fertige Gemüsesuppe in Portionsteller füllen und zum Mittagessen servieren.
Schritt 16

Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Die Gemüsesuppe mit Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Auberginen und Tomaten mit Kräutern ist der leichte und kräftige Geschmack des Sommers in Ihrem Landhaus und nicht nur dort! Die vitaminreiche Suppe mit Zucchini wird auf Gemüsebrühe gekocht, daher dauert ihre Zubereitung nicht allzu lange. Zucchini sind kalorienarm, sodass man sie in Diäten zum Abnehmen aufnehmen kann. Zucchini und das übrige Gemüse in der Suppe werden vom menschlichen Körper schnell und leicht verdaut, sie eignen sich hervorragend für das Kindermenü und für die nötige Ernährung bei jeglichem Unwohlsein und Verdauungsproblemen.