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Einfache Quarkküchlein

Einfache Quarkküchlein mit Ei aus der Pfanne

Zart, locker und hausgemacht – zum Frühstück und zum Tee! Einfache Quarkküchlein (auch Syrniki genannt) mit Ei aus der Pfanne mag ich, weil sie mit einfachen Zutaten und ganz leicht zuzubereiten sind. Man schafft es sogar, sie morgens vor der Arbeit zu machen. Das dauert nicht lange.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Einfache Quarkküchlein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 12 g

Fett 30 % 13 g

Kohlenhydrate 42 % 18 g

243 kcal

GI: 1 / 83 / 17

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man einfache Quarkküchlein mit Ei aus der Pfanne? Für die Quarkküchlein in einer geräumigen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit dem Schneebesen verrühren.
Schritt 2

Dann den durch ein Sieb gestrichenen Quark zu den Eiern geben. Alles gut verrühren. Je feiner der Quark zerkleinert ist, desto homogener wird der Teig, und desto zarter und leckerer werden die fertigen Quarkküchlein.
Schritt 3

Den Grieß in den Teig streuen.
Schritt 4

Natron, Vanillin und das gesiebte Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Spatel kneten. Es kann etwas mehr Mehl nötig sein – das hängt davon ab, wie feucht der Quark ist. Der Teig sollte sehr fest werden, sodass man ihn mit den Händen nehmen kann.
Schritt 5

Dann eine Tasse mit kaltem Wasser bereitstellen. Einen Löffel hineintauchen. Mit dem nassen Löffel etwas Teig abnehmen und ins Mehl legen. Dann den Teig mit den Händen im Mehl wenden und einen kleinen, runden Fladen formen.
Schritt 6

Pflanzenöl in die heiße Pfanne gießen und die runden Quarkküchlein hineinlegen. Bedenken Sie, dass die Quarkküchlein beim Braten noch etwas an Volumen zunehmen. Bei kleiner Hitze ein paar Minuten goldgelb braten.
Schritt 7

Dann wenden und auf der anderen Seite weitere 1-2 Minuten braten. Darauf achten, dass die Quarkküchlein nicht anbrennen.
Schritt 8

Einen Teller bereitstellen und mit Servietten auslegen. Die fertigen Quarkküchlein auf die Servietten legen, damit überschüssiges Fett abtropft. Eine Tasse Tee einschenken und die heißen Quarkküchlein mit saurer Sahne, Marmelade oder Kondensmilch servieren. Guten Appetit!

Das Wichtigste bei der Zubereitung von Quarkküchlein ist, den Teig richtig zu kneten. Vergessen Sie vor allem nicht, etwas Natron hineinzugeben. Dadurch werden die Quarkküchlein luftig. Nach Belieben kann man dem Teig Rosinen, Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen. Auch frisches Obst wie Äpfel oder Birnen passt geschmacklich hervorragend. Probieren Sie es aus! Es wird sehr lecker!