Dünne Pfannkuchen aus Reismehl

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man dünne Pfannkuchen aus Reismehl? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Wenn Sie kein spezielles Reismehl haben, können Sie es selbst aus gewaschenem und getrocknetem Reis mit der Kaffeemühle herstellen. Milch mit beliebigem Fettgehalt nehmen. Die Eier waschen und mit Servietten trocken tupfen.

2. Schritt 2

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und mit dem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen. Milch und Pflanzenöl zur Eimischung gießen. Die Masse noch einmal mit dem Mixer schlagen, damit sich die Zutaten vermischen und verbinden.

3. Schritt 3

   

   Das Reismehl portionsweise in die Ei-Milch-Mischung geben, nach Belieben eine kleine Prise Vanillin hinzufügen (unbedingt die Dosierungsanleitung lesen) und den Teig mit dem Schneebesen oder Mixer gut verrühren. Der Teig sollte fast die gleiche Konsistenz haben wie für gewöhnliche dünne Pfannkuchen aus Weizenmehl, nur etwas dicker. Wenn er schon so geworden ist, obwohl noch Mehl übrig ist, nicht mehr hinzufügen. Oder bei Bedarf mehr hinzufügen. In jedem Fall sich an der Konsistenz orientieren.

4. Schritt 4

   

   Den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Eine gute Pfanne wählen, nicht unbedingt teuer, aber mit einwandfreier Beschichtung. Je nach Pfanne braucht man das Öl nur zum Braten des ersten Pfannkuchens, da Pflanzenöl in den Teig gegeben wurde und die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben, oder, wenn die Beschichtung es erfordert, die Pfanne vor jedem Pfannkuchen leicht einfetten.

5. Schritt 5

   

   Den Teig mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle aufnehmen, in die Pfanne gießen und bis zum Rand der Pfanne verlaufen lassen oder mit einem speziellen Spatel auf dem Boden verstreichen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. So mit allen Pfannkuchen verfahren und den Teig jedes Mal mit einem Löffel umrühren (die Reismehlmischung ist schwerer und setzt sich schnell am Boden ab, deshalb muss man zwei-, dreimal von unten nach oben rühren, damit der Teig wieder gleichmäßig wird).

6. Schritt 6

   

   Die Reismehlpfannkuchen mit saurer Sahne, Konfitüre, Marmelade oder Kondensmilch, zu Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Dünne Pfannkuchen aus Reismehl sind eine hervorragende Frühstücksvariante für die ganze Familie. Schnell, lecker, gesund und sättigend. Guten Appetit!