Dünne Pfannkuchen mit Wasser ohne Eier
Preiswert, aus einfachen Zutaten und schnell gemacht! Dünne Pfannkuchen mit Wasser ohne Eier sind leicht, einfach und sehr schnell zubereitet. Sie bestehen nur aus Mehl, Wasser und Pflanzenöl. Solche Pfannkuchen werden dünn, mit knusprigem Rand, und bringen in der Fastenzeit wunderbare Abwechslung auf Ihren Tisch!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man dünne Pfannkuchen mit Wasser ohne Eier? Die Zutaten vorbereiten. Das Wasser vorher abkochen und auf lauwarm abkühlen lassen, dann verbindet es sich besser mit dem Mehl. Die Menge an Zucker und Salz nach eigenem Geschmack anpassen. Mir hat von beidem etwas gefehlt.
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Schritt 2
Das Mehl sieben. Diesen Schritt beim Backen nicht auslassen, das Sieben reichert das Mehl mit Sauerstoff an, wodurch das Gebäck luftiger wird.
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Schritt 3
Die trockenen Zutaten zum gesiebten Mehl geben: Salz, Zucker und Natron. Gut mit dem Schneebesen verrühren.
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Schritt 4
Das Wasser in kleinen Portionen zum Mehl gießen. Für Pfannkuchenteig macht man es am besten genau so – die Flüssigkeit ins Mehl gießen, dann gibt es keine Klümpchen. Nach jeder Portion Wasser den Teig gut mit dem Schneebesen verrühren. Man kann einen Mixer nehmen, aber auch der Schneebesen erfüllt seine Aufgabe hervorragend. Am Ende sollte der Teig wie flüssige saure Sahne sein. Wird der Teig zu dick, noch Wasser hinzufügen. 15-20 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 5
Das Pflanzenöl in den Teig geben. Das verbessert nicht nur den Geschmack der Pfannkuchen, sondern verhindert auch, dass sie an der Pfanne kleben. Verrühren.
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Schritt 6
Die Pfanne gut erhitzen. Zum Backen von Pfannkuchen eignet sich am besten eine gusseiserne oder eine spezielle Crêpe-Pfanne mit dickem Boden. Ich habe eine Crêpe-Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Ich fette sie nicht einmal zu Beginn des Backens ein. Bei einer gewöhnlichen Pfanne diese vor dem ersten Pfannkuchen mit Öl einfetten. Den Teig jeweils mit einer halben Kelle in die Pfanne gießen und mit kreisenden Bewegungen gut auf dem Boden verteilen. Darauf achten, dass es wenig Teig ist, damit die Pfannkuchen dünn werden.
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Schritt 7
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen, jeweils ein paar Minuten pro Seite.
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Schritt 8
Die fertigen Pfannkuchen zu einem Stapel schichten. Heiß servieren.
- Aus dieser Teigmenge habe ich 14 Pfannkuchen bekommen. Gebacken habe ich in einer Pfanne mit 18 cm Durchmesser. Die Pfannkuchen wurden dünn und durch das Öl, das sich nicht ganz im Teig verteilt hat, knusprig. Am leckersten sind die Pfannkuchen heiß, direkt aus der Pfanne. Solche Pfannkuchen, denke ich, kann man gut gefüllt servieren. Sie sind fest und reißen nicht. Und die Füllung bereichert ihren Geschmack.
- Seien Sie darauf vorbereitet, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
- Für die Zubereitung verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder Flaschenwasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen charakteristischen Beigeschmack verleihen kann.
- Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natron-Beigeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Mehl - 325 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364 kcal/100 g
- Griffiges Weizenmehl - 348 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Natron - 0 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
