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Quarkküchlein ohne Eier aus der Pfanne

Quarkküchlein ohne Eier aus der Pfanne

Ein schnelles und leckeres Frühstück für Kinder und Erwachsene! Zarteste, sättigende und gesunde Quarkküchlein ohne Eier! Den Teig dafür kann man am Abend vorbereiten, und am Morgen muss man nur noch ein paar Minuten zum Braten aufwenden.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Quarkküchlein ohne Eier aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 32 % 13 g

Fett 32 % 13 g

Kohlenhydrate 37 % 15 g

233 kcal

GI: 0 / 77 / 22

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Den vorbereiteten Quark in eine geräumige Schüssel geben.
Schritt 2

Eine Prise Salz, Vanillin und Zucker hinzufügen. Alles zusammen verreiben.
Schritt 3

Dann saure Sahne, Mehl und Grieß hinzufügen.
Schritt 4

Die ganze Masse gut verrühren und 30 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit quillt der Grieß auf, und der Teig wird dicker. Wenn Ihr Quark von vornherein feucht ist, kann man auch auf die saure Sahne verzichten. Mein Quark war sehr trocken, und er musste einfach etwas befeuchtet werden.
Schritt 5

In einen separaten Teller etwas Mehl geben. Einen Löffel in kaltes Wasser tauchen und damit etwas Quarkteig abnehmen. Den Teig im Mehl wälzen und mit den Händen kleine Fladen formen. Nach Wunsch kann man etwas mehr Mehl in den Teig geben, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Dann kann man einfach eine Rolle aus dem Teig formen und sie mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Wie es jedem lieber ist.
Schritt 6

Die Pfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Die Quarkküchlein hineinlegen und bei schwacher Hitze eine Minute braten.
Schritt 7

Dann die Quarkküchlein mit einem Pfannenwender umdrehen und von der anderen Seite goldbraun braten.
Schritt 8

Die fertigen Quarkküchlein auf Servietten oder Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mit saurer Sahne, Marmelade oder Kondensmilch servieren. Guten Appetit!

Wie Sie sehen, kann man bei der Zubereitung von Quarkküchlein durchaus auf Eier verzichten. Die Zutatenliste ist minimal, und das Ergebnis ist eine leckere und gesunde Leckerei. Ich habe Quarkküchlein immer wegen ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit geliebt. Noch ein Beweis dafür, dass Gesundes sehr lecker sein kann. Eine wunderbare Variante für ein leckeres und sättigendes Frühstück für die ganze Familie oder eine ausgezeichnete Zwischenmahlzeit im Laufe des Tages. Übrigens kann man solche Quarkküchlein einem Schulkind gut in die Schule oder auf einen Spaziergang mitgeben. Mit einfachem Quark gelingt es nicht oft, ein Kind zu füttern, aber in Form von Quarkküchlein kommt der Quark bestens an. Lassen Sie es sich schmecken!
Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!